九層塔為唇形科植物羅勒的一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱為“九層塔”，又叫羅勒、零陵菜等。
大陸南北各地均有種植，廣泛分佈於亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區。
九層塔原產於印度和伊朗。有令人無法忘卻的香味。在臺灣屬於廣泛使用的香料。某些品種的香味略似小茴香，味辛甜而微辣。九層塔還可以入藥，被列入《本草綱目》之中。
九層塔為唇形科植物羅勒的一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱為“九層塔”，又叫羅勒、零陵菜等。
大陸南北各地均有種植，廣泛分佈於亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區。
九層塔原產於印度和伊朗。有令人無法忘卻的香味。在臺灣屬於廣泛使用的香料。某些品種的香味略似小茴香，味辛甜而微辣。九層塔還可以入藥，被列入《本草綱目》之中。
九層塔又名魚香菜、羅勒，在潮州菜中又名金不換，客家人稱之為滿園香，滿姨香。九層塔為唇形科植物羅勒的一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱為九層塔，來自龐大的羅勒家族。由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫蘭香羅勒，全草具疏風解表，化溼和中，行氣活血，解毒消腫之效。廣泛分佈於亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區，我國南方一些省份也有種植。
1、九層塔（又稱羅勒葉，也叫魚香菜），分佈於亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、臺灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。九月間收採，除去泥沙，洗淨，切段，曬乾。亦可鮮用。使用部分為唇形科植物羅勒的地上部分。
2、九層塔多年生直立草本，全株芳香。莖四稜，上部多分枝，紫綠色，被柔毛。葉對生，葉片卵形，先端尖，邊緣有鋸齒或全緣，葉下面有腺點。輪傘花序頂生，每輪有花約6朵，花軸長而被柔毛，花冠淡紅色。小堅果卵形，暗褐色。花期7～9月。
3、營養價值：全株含揮發油。揮發油的主要成分為羅勒烯（Ocimene）、1，8-桉葉素（1，8-Cineole,Eucalyptole）、芳樟醇（Linalool）、丁香油酚（Eugenol）、茴香醚（Anethole）和桂皮酸甲酯（Methyl cinnaminate）等。有化溼、消食、活血、解毒和行氣的作用。