乳酸鋅的屬性及用途是什麼
乳酸鋅的屬性及用途是什麼
該 產 品 為 白 色 結 晶 粉 末 ，無臭 、無味。 1 份乳酸 鋅 可 溶 於 6 份 沸 水 或 6 0 份 冷 水 。乳 酸 鋅 微 溶 於 醇 ，於1 0 0 ℃ 時失去結晶水。主要用於強化食品。
葡萄糖酸鋅的屬性及用途是什麼
是人體必需的微量元素之一，缺鋅可導致味覺異常和厭食，嚴重的可造成小兒生長緩慢，智力低下，甚至成為侏儒。葡萄糖酸鋅是一種白色晶體，在人體內易被吸收。因此，在食品工業中用作營養強化劑。
乳酸鈣的屬性及用途是什麼
本 品 是 以 谷 物 或 薯 幹 為 原 料 ，用雙酶法新工藝生產。既可供藥用，又可作食品新增劑，對於孕婦、嬰幼兒均能起到補充鈣質的作用。
蛋白鋅的屬性及用途是什麼
蛋白鋅是採用最新生物工程技術製得的純生物製品，為蛋黃色粉末，易溶於水，耐高溫,耐酸鹼，不易分解，儲存期為2 年。每千克蛋白鋅中含鋅1000毫克以上，高出豬肝 、瘦肉等動物食品中鋅含量的幾十倍,但與這些食物中鋅的生物利用度相同。 該產品中蛋白 質含量在4 0 % 以上,含有人體所需的2 0 種氨基酸及維生素 ...
耐高溫酒精活性乾酵母的屬性及用途
該產品為釀酒專用產品，在常溫和高溫38 ~ 4 0 ℃ 情況下均能正常發酵，並能提高出酒率，是優良的耐高溫酒化劑。廣泛用於釀酒、酒精、食醋的生產，可縮短髮酵週期，節約糧食和能源。使用時應先覆水活化，在 37 ~40T 溫 糖 水 中 活 化 1 ~ 2 小時 ，每千克酵母加水20 ~ 5 0 千 克 ，蔗 ...
磷酸氫鈣的屬性及用途是什麼
本 品 為 白 色 粉 末 ，無 臭 ，無 味 ，性質穩 定 ，幾乎不溶於水，用途同碳酸鈣。 還可作釀造用的發酵助劑，或作為緩衝劑用於酵母營養物。使用量為2 ~ 1 5 克/千克。 ...
吐溫和司盤的屬性及用途是什麼
本 產 品 為 非 離 子 型 表 面 活 性 劑 ，學名為山梨糖醇酐脂肪酸酯。用 途 最 廣 的 為 吐 溫 - 8 0 、吐 溫 - 6 0 和司 盤 - 8 0 、司 盤 - 6 0 。具有優良的乳化、分散、溼潤等作用，是理想的乳化劑。廣泛用於麵包、糖果、糕點、冰激凌、乳製品、調味品、飲料等，用量為 ...
活性鈣的屬性及用途是什麼
以 牡 蠣 殼 為 原 料 ，清 洗 後 經 125℃煅燒 2 小時，中間產物為氧化鈣，冷卻後水解、粉 碎 ,產 品 含 98%左右的氫氧化鈣,並食有一些微量元素。 為白色粉末，無臭 ，略有鹹澀味，幾乎不溶於水，可溶於酸性溶液;在體內吸收率較高,是新型鈣離子強化劑。由於本品鹼性較強，可代替碳酸氫鈉用於面製 ...
高粱色素的屬性及用途
高 粱 色 素 是 用 乙 醇 浸 提 髙 粱 殼 ，真空濃縮而成。 為黑色黏稠狀或磚紅色無定形粉末，溶於水及稀乙醇溶液 。主要成分為芹菜素、槲皮黃苷。水溶液中性時為紅棕色,酸性或鹼性時為深紅棕色。 對光穩定，能耐較高溫度。可染成咖啡色或巧克力顏色，用於各種食品的著色。使 用 量 為 400 ~6 000 ...
辣椒紅的屬性及用途
辣椒紅為天然食用色素,是由茄科植物辛辣椒綜合加工的產品之一。母 體 是 P - 胡蘿蔔素，富有營養，外觀呈黑紅色油狀，有水溶、油溶兩種。無 毒 ，無辣味,p H 值 3 〜11時穩定，在 100℃下 2 小時不變色。適用於各種食品的著色。 ...