乾巴菌如何儲存

　　1、新鮮乾巴菌買回來後，只要是比較乾燥的都可以長時間儲存，把泥土和雜草去除乾淨，保持乾燥分量放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍層儲存。食用前取出自然解凍，用清水淘洗乾淨即可。

　　2、將鮮乾巴菌削去根部帶土外皮，整理成大小基本一致的條狀，用清水洗滌後再用鹽水浸泡5—9天，撈出用清水沖洗乾淨後放入不滲水的容器中，加入保鮮液浸泡，保鮮液按乾巴菌加水總重量的10－25%稱取食鹽，1－4‰稱取苯甲酸鈉和1－4‰稱取焦亞硫酸鈉，溶解於水中配成。液麵要稍高於乾巴菌堆面，然後將容器口封閉以隔絕空氣和保持衛生，經一個月浸泡後即可取出包裝作為產品。保鮮期在10個月以上。

　　1、新鮮乾巴菌買回來後，只要是比較乾燥的都可以長時間儲存，把泥土和雜草去除乾淨，保持乾燥分量放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍層儲存，食用前取出自然解凍，用清水淘乾淨即可。

　　2、將鮮乾巴菌削去根部帶土外皮，整理成大小基本一致的條狀，用清水洗滌後再用鹽水浸泡5～9天，撈出用清水沖洗乾淨後放入不滲水的容器中，加入保鮮液浸泡，保鮮液按乾巴菌加水總重量的10～25%稱取食鹽，1～4‰稱取苯甲酸鈉和1～4‰稱取焦亞硫酸鈉，溶解於水中配成。液麵要稍高於乾巴菌堆面，然後將容器口封閉以隔絕空氣和保持衛生，經一個月浸泡後即可取出包裝作為產品，保鮮期在10個月以上。

　　1、氣調儲存：該方法是以人工控制環境的溫度、溼度及氣體成分等，達到保鮮目的。

　　2、冷庫儲存：採收的鮮菇經整理後，放入筐、籃中，用多層溼紗布或麻袋片覆蓋，接著放入冷庫中儲存。

　　3、陰涼處儲存：陰涼處放缸，缸內盛有少量清水，水上放置木架，將筐、籃放於木架上，再用薄膜封閉缸口即可。