1、主料：豬排骨250克，白菜頭250克。輔料：香菜梗10克，精鹽適量，味精適量，花椒水適量，蔥姜適量，肉湯適量，清油適量。
2、把排骨剁成一寸五分長的段，白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。
3、勺內放水，水燒開後放入排骨燙一下取出，再用水沖洗淨血沫。
4、勺內放入少量清油，油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開後，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內即成。
1、主料：豬排骨250克，白菜頭250克。輔料：香菜梗10克，精鹽適量，味精適量，花椒水適量，蔥姜適量，肉湯適量，清油適量。
2、把排骨剁成一寸五分長的段，白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。
3、勺內放水，水燒開後放入排骨燙一下取出，再用水沖洗淨血沫。
4、勺內放入少量清油，油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開後，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內即成。
1、材料：排骨500克；馬蹄10個；通心菜500克；土茯苓50克；姜2片。
2、通心菜擇好洗淨；土茯苓洗淨；
3、馬蹄洗淨去皮；
4、排骨洗淨斬塊，氽水撈起；
5、將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個小時，下鹽調味食用。
1、大白菜200g，麵粉150g，澱粉50g，水50g，鹽5g，糖2g，番茄醬10g，老抽3g。
2、將大白菜清洗乾淨，尤其是根部，然後瀝乾水份備用；
3、將50克麵糊和150克麵粉、少許鹽放入盆中，再倒入適量清水，調成略微粘稠的麵糊；注意：麵糊太稠不好操作，太稀則掛不住麵糊；
4、將大白菜放入麵糊中，均勻粘上面糊，再提起白菜葉，滴落掉多餘的麵糊，保證白菜葉面糊均勻；
5、起鍋，倒入適量食用油，將白菜葉平鋪放入煎鍋中；
6、煎制一面定型後翻面，繼續煎至另一面，直至白菜葉透明變軟，煎制時可以用鍋鏟輕壓，使其受熱均勻。