1、主料:豬肉餡200g、苔菜400g。
2、調料:花生油適量、食鹽適量、雞精適量、姜2片、蒜3粒、八角1個、料酒1勺、雞蛋1個、胡椒粉適量。
3、將豬肉加料酒、胡椒粉、雞蛋按一個方向攪打上勁。
4、蔥姜剁碎，加入肉餡中。
5、鍋燒熱水，將肉餡氽成丸子撈出。
6、苔菜焯水過涼。
7、鍋中放油燒熱，入蔥薑蒜八角爆香。
8、放入瀝水的苔菜翻炒。
9、加入水。放入肉丸、粉絲鹽大火煮開。
10、當粉絲變軟熟後加雞精調味出鍋。
1、主料:豬肉餡200g、苔菜400g。
2、調料:花生油適量、食鹽適量、雞精適量、姜2片、蒜3粒、八角1個、料酒1勺、雞蛋1個、胡椒粉適量。
3、將豬肉加料酒、胡椒粉、雞蛋按一個方向攪打上勁。
4、蔥姜剁碎，加入肉餡中。
5、鍋燒熱水，將肉餡氽成丸子撈出。
6、苔菜焯水過涼。
7、鍋中放油燒熱，入蔥薑蒜八角爆香。
8、放入瀝水的苔菜翻炒。
9、加入水。放入肉丸、粉絲鹽大火煮開。
10、當粉絲變軟熟後加雞精調味出鍋。
1、豬肉剁成肉餡。
2、蔥姜洗淨切末。
3、和肉餡一起加入所有調料拌勻。
4、苔菜洗淨剁碎。
5、攥一下水分肉餡一起拌勻。
6、麵粉加雞蛋和清水揉成麵糰。
7、蓋上溼籠布醒10分鐘。再揉至三光。
8、揉好的面下劑子擀成餃子皮。包成餃子。
9、入鍋中煮熟即可。
1、豬肉100克剁成肉餡，蔥姜10克洗淨切末，和肉餡一起加入鹽10克，辣椒10克拌勻，苔菜洗淨剁碎。
2、攥一下水分肉餡一起拌勻，麵粉加雞蛋和清水揉成麵糰，蓋上溼籠布醒10分鐘。
3、再揉至三光，揉好的面下劑子擀成餃子皮，包成餃子，入鍋中煮熟即可。