一，材料:
1、五花肉300克、蓮藕，雞蛋1個、澱粉適量、蔥薑末、醬油、鹽、五香粉。
二，做法:
1、五花肉洗淨，刀切小肉片，再剁成肉末；
2、肉末上放入醬油、鹽、五香粉、蔥薑末後繼續剁，讓它入味；
3、蓮藕去皮洗淨，剁碎，加入肉末中繼續剁一小會；
4、盛入盆中，打入雞蛋，再加適量澱粉；
5、將餡料攪拌均勻；
6、用手將肉末捏成小肉團，放入油鍋炸熟即可。
蔥和成面可以做蔥油餅，具體做法：
1、準備300g麵粉，分次加入190g溫水，揉製成麵糰，用保鮮膜包好靜置五分鐘。在鍋中倒入少許油。
2、放入一個八角，十粒花椒粒，炸香後撈出。在鍋中放入10g蒜泥，10g豆瓣醬，10g海鮮醬，10g甜麵醬，1勺糖，1g孜然粉，20ml水。
3、煮三分鐘至濃稠狀態後撈出。取出麵糰，切開，擀成餅狀，在上面均勻刷上油，將1g花椒粉均勻撒在上面，然後將麵餅均勻分成9份，合在一起擀成薄餅。
4、鍋內熱油，餅下鍋煎，煎至兩面金黃後刷上醬料，撒蔥花和芝麻出鍋即可。
1、 錦粉加水攪勻，再打入雞蛋攪勻；
2、 平底鍋加入少量肉油；
3、 將攪勻的錦粉，倒入平底鍋，少一點，慢一點，以有一張麵皮為準；
4、 蝦乾剝好，洗淨泡好；
5、 切好醬油肉；
6、 準備好蝦乾 醬油肉和青菜；
7、 將麵皮切成條；
8、 油鍋入醬油肉和蝦乾翻炒，加水，沸騰後加入面，最後放入青菜即可。
材料：
主料：花生150g；
輔料：白砂糖10g；
方法步驟：
1、花生泡在水裡，約一個小時；
2、濾掉水，把花生撈起來；
3、用手搓去外膜；
4、均勻地鋪在錫紙上；
5、放入烤箱中層，175度，烤10分鐘；
6、放涼之後，倒進研磨機打碎，成粉狀即可。 ...
粉面做粉條的操作步驟如下：
1、準備麵粉二百五十克，少量小蘇打，酵母五克，適量花生油，食鹽兩克，水一百五十克。
2、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘。
3、將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態。
4、將麵糰擀成0.5釐米厚的面片，餳十 ...
粉面的做法：
1、泡發木耳和香菇，泡發後去水切細，並把蝦乾去尾去頭備用；
2、螺螄粉和刀削麵加水浸泡，10分鐘後去水瀝乾；
3、蝦乾與冷水同時入鍋；
4、水開後加入香菇和木耳，還可加入其他自己喜好的配菜；
5、水煮開2分鐘後加入刀削麵和螺螄粉，適量增加調味料即可。 ...
蔥和成面可以做蔥油餅，具體做法：
1、準備300g麵粉，分次加入190g溫水，揉製成麵糰，用保鮮膜包好靜置五分鐘。在鍋中倒入少許油。
2、放入一個八角，十粒花椒粒，炸香後撈出。在鍋中放入10g蒜泥，10g豆瓣醬，10g海鮮醬，10g甜麵醬，1勺糖，1g孜然粉，20ml水。
3、煮三分鐘至濃稠狀 ...
香酥紅豆餅
材料：
白砂糖40克、水100克、黃油40克、低粉120克、色拉油60克、紅豆500克以及白糖適量。
做法：
1、將麵粉過篩。
2、將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入清水，開火煮，將紅豆煮至酥爛。
3、在煮好的紅豆中加入適量白糖，並用勺子不斷的攪拌。
4、將醒過的油 ...
1、豆腐300克，豬肉餡200克，荸薺6個，幹香菇3朵，蝦皮1勺，青蒜適量。
2、將豆腐放入深一點的容器中用勺子的背面壓碎，一定要壓成細細的蓉。
3、將肉餡再刀剁一剁，放入豆腐容器中。
4、荸薺去皮洗淨拍碎剁成細末也放入豆腐中。
5、再放入細蔥花、鹽、十三香和3勺高湯順著一個方向攪打均勻。 ...
麻辣燙和麻辣面的製作方法：
配料： 兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克、 藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克。
調料： 牛油250克、菜油100克、豆瓣醬50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、 ...