1、準備食材：荷蘭豆：250g，大蒜：6-7瓣，鹽：3g。
2、掰去荷蘭豆的兩頭，並擇去筋絡，清洗乾淨。把大蒜切成蒜蓉。
3、鍋中水開後，點幾滴食用油，倒入荷蘭豆焯水，見全部荷蘭豆的顏色都均勻變深，關火撈出，迅速用冷水過涼，以保持荷蘭豆翠綠的顏色和輕脆的口感。過涼後瀝乾水份備用。
4、把蒜蓉，適量的鹽撒在控幹水份的荷蘭豆上拌勻，這樣做的目的是儘可能縮短接下來炒制的時間。
5、鍋中倒油，油熱並冒出清煙時，將事先拌好蒜蓉和鹽的荷蘭豆倒入鍋中。
6、這時蒜香味會瞬間被激發出來，翻炒均勻就立即關火出鍋。
1、食材展示：荷蘭豆100克、木耳10克、油10克、蠔油5克、雞粉5克、蒜末5克。
2、荷蘭豆摘筋：將荷蘭豆撕去老筋，木耳泡好。
3、炒荷蘭豆：熱油鍋爆香蒜末，放入荷蘭豆，倒入水，蓋鍋蓋，旺火燜三分鐘，揭蓋，剷起備用。
4、原鍋倒入食用油，放入木耳，倒入蠔油炒，倒入水燜煮兩分鐘，將荷蘭豆回鍋炒勻，加入雞粉調味即可關火出鍋。
1、準備彩椒2個，黑木耳適量，老豆腐1塊，大蒜頭1瓣。
2、將彩椒、豆腐切塊，黑木耳泡發，澱粉勾芡。
3、大火熱油，放入粘好澱粉液的豆腐塊，煎至微黃。
4、如圖色澤度可以出鍋了備用。
5、大火熱鍋放入蒜頭炒香，放入彩椒爆炒5分鐘。
6、放入豆腐和黑木耳爆炒3分鐘。
7、加入料酒、生抽、豆瓣醬翻炒均勻。
8、加入少許鹽，糖爆炒3分鐘，轉小火收汁出鍋。
1、胡蘿蔔、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；
2、手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮；
3、山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；
4、山藥粒置於流水下，沖洗掉大部分的黏液；
5、水燒開，倒入各種配料粒氽燙2分鐘左右；
6、撈起重新置於流水下，沖洗一遍；
7、熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入 ...
1、食材展示：荷蘭豆100克、木耳10克、油10克、蠔油5克、雞粉5克、蒜末5克。
2、荷蘭豆摘筋：將荷蘭豆撕去老筋，木耳泡好。
3、炒荷蘭豆：熱油鍋爆香蒜末，放入荷蘭豆，倒入水，蓋鍋蓋，旺火燜三分鐘，揭蓋，剷起備用。
4、原鍋倒入食用油，放入木耳，倒入蠔油炒，倒入水燜煮兩分鐘，將荷蘭豆回鍋炒 ...
1、準備彩椒2個，黑木耳適量，老豆腐1塊，大蒜頭1瓣。
2、將彩椒、豆腐切塊，黑木耳泡發，澱粉勾芡。
3、大火熱油，放入粘好澱粉液的豆腐塊，煎至微黃。
4、如圖色澤度可以出鍋了備用。
5、大火熱鍋放入蒜頭炒香，放入彩椒爆炒5分鐘。
6、放入豆腐和黑木耳爆炒3分鐘。
7、加入料酒、生 ...
1、材料：黃瓜7兩、東北拉皮6兩、幹豆腐1兩、胡蘿蔔1兩、木耳1兩、精鹽2克、味精1克、麻醬3克、一品鮮3克、糖4克、老乾媽3克、老醋5克、辣椒油3克、調料油2克、香油1克、蒜末3克、肉絲5克、香菜3克、芝麻1克。
2、黃瓜切成絲，中間斷開，整齊的碼在盤子裡，然後依次碼上，胡蘿蔔絲，木耳絲，幹豆腐絲。 ...
1、主料：荷蘭豆250克，輔料：白皮大蒜20克，調料：植物油30克，料酒10克，味精2克，鹽3克。
2、將大蒜去皮剁碎成蒜茸；
3、將荷蘭豆洗淨，改成斜刀塊；
4、用開水(加10克油)氽一下荷蘭豆控出；
5、坐勺熗蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、鹽、高湯，將主料放入勺中顛炒數下後速出勺。 ...
1、將糖粉混合蛋清低速打發至糖粉溼潤，轉高速。
2、一直將蛋白打至乾性發泡，提起打蛋器有直立固定的尖角。
3、裱花袋剪口，裝入裱花嘴，我選擇的是櫻花嘴兒。打發好的蛋白用刮刀裝入裱花袋。
4、在鋪著油紙的烤盤上擠出想要的形狀，中間可以分別滴入一丁點黃色、紅色、綠色、藍色、紫色的食用色素，就會有漂 ...
1、首先把生菜黃瓜洗淨切絲裝盤備用。
2、胡蘿蔔和青椒也洗淨切絲炒熟裝盤備用。
3、土豆切絲炒熟備用。
4、把豆乾切條備用。
5、準備好黃豆醬。
6、別忘了腐乳。
7、最後將豆皮切片（可以切大點這樣好卷菜），我們還可以準備一些香蔥，香菜。
8、好了，既簡單又美味的五彩豆卷做好了 ...