五花肉燉海帶香菇正確方法
五花肉燉海帶香菇正確方法
1、海帶香菇燉肉的用料：五花肉250g、香菇3個、海帶400g、紅辣椒2個、蔥，姜，蒜適量。
2、香菇洗淨切塊，海帶洗淨切塊。
3、蔥薑蒜根據喜好準備適量，切好待用。
4、將稍肥一點的肉切條，小火慢慢加熱，讓其中的油煉出來。
5、待肥肉加熱至油基本滲出後放入稍瘦一點的肉。
6、稍稍炒一會兒，加入姜，蒜，辣椒，花椒，大料。
7、待香味出來後少量醋(加醋一是為肉香，二是海帶可以快熟)，隨後再加入生抽，老抽，少量鹽，再炒五分鐘。
8、加入香菇和海帶，炒五分鐘。
9、然後加水，大火煮開，轉小火慢燉30min。
10、快出鍋時加入蔥，並大火收汁。
香菇燉雞肉的正確方法
1、主料：雞肉500克、香菇100克、蔥、姜、料酒、老抽醬油、冰糖、鹽各適量；
2、雞肉洗淨斬小塊，香菇溫水泡發後切塊；
3、雞塊放入鍋中加清水、薑絲煮開半分鐘後關火，洗淨血沫；
4、鍋底鋪放薑片、蔥段，加入焯過的雞塊和泡發後的香菇；
5、倒入過濾後的泡香菇水，加入料酒、醬油、冰糖；
6、燒開後蓋上蓋轉小火燉半小時；
7、最後加鹽調味後收汁即可。
雪蓮燉雞的正確方法
1、將雞肉洗淨，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水。
2、把雪蓮果去皮切成滾刀塊，放在清水中浸泡（雪蓮果去皮後在空氣中容易氧化變褐色）。
3、瓦煲內放入適量清水（看幾個人用了），放入雞塊、薑片，先大火煮沸，然後改用小火煲1小時。
4、加入雪蓮果、紅蘿蔔大火煮沸、小火再煲半個小時，加鹽調味即可。
牛肉燉藕的正確方法
1、牛肉切塊加入料酒，蠔油，黑胡椒汁，生抽，澱粉，蛋清，食用油醃製。
2、輔料蔥，姜，蒜備好，蓮藕切成塊用清水泡上待用。
3、起鍋燒油放入薑片爆香後倒入醃好的牛肉翻炒變色。
4、牛肉炒至發白加入蔥，蒜炒勻，加入適量料酒，生抽翻炒均勻。
5、加入熱水沒過食材，大火燒開小火燉，30分鐘。
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白酒燉雞湯的正確方法
1、第一步當然是準備雞處理好，香茹洗淨去根，切半，白蘿蔔洗淨切塊，黨參、黃芪、當歸洗淨。
2、雞肉分切大塊，放入燉鍋中，雞湯要慢燉才香。
3、香料、大料、花椒、八角、香葉、桂皮、花椒這些香料用紗布包好，入鍋，燉好雞湯後好及時清除這些剩料。
4、蠔油、醬油、山西老陳醋、料酒、白酒、糖，（姜、蔥、 ...
蘆薈燉肉的正確方法
1、主料：瘦肉200克、蘆薈400克。
2、輔料：油5克、鹽5克、姜5克、蜜棗5克、瑤柱20克、淡菜10克。
3、蘆薈去皮，切段，用清水沖洗。
4、瘦肉切片，用油鹽醃15分鐘。
5、湯鍋裡放適量清水，加入瘦肉、瑤柱、淡菜、姜、蜜棗煲10分鐘。
6、加入蘆薈煲5分鐘，加入鹽調味便可。 ...
啤酒燉草魚的正確方法
1、材料：新鮮草魚1條、啤酒1罐、澱粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水適量。廚房紙1張。
2、將草魚洗淨，仔細去除魚腹內的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋。
3、在魚身兩面均勻的斜切幾下。
4、用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份。
5、放入盤中，撒上幹澱粉，塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、 ...
菜頭燉排骨的正確方法
1、材料：白蘿蔔（菜頭）1根，排骨1盤，水一鍋，香菜1把，鹽少許。
2、洗淨菜頭與排骨，將菜頭切成圓塊，反正燉久都會爛，建議切厚點口感比較好。
3、備兩鍋水，一鍋煮湯，一鍋準備燙排骨。
4、菜頭丟進湯鍋裡煮至沸騰後轉小火繼續燉煮。
5、起一鍋水，燙排骨後撈起洗淨血水與渣渣放旁邊等。
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燉犛牛肉的正確方法與配料
1、原料：牛肉若干。配料：牛大骨1塊，白蘿蔔適量。調料：蔥花、小蔥、薑片、大料、料酒、鹽、胡椒粉及香油各適量。牛肉、牛大骨洗淨，用開水焯一會，撈出洗淨瀝乾。
2、鍋中倒足夠的水燒開，放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒燉煮約1小時。
3、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續燉1小時。
4、白蘿蔔去 ...
包頭魚燉豆腐的正確方法
1、準備材料：包頭魚魚頭一個、嫩豆腐兩塊、 姜、蒜、香菜、青蒜、紅尖椒、豬油適量、料酒、醬油、辣椒麵、白胡椒粉、白糖、鹽、雞精少許。
2、魚頭一個，處理乾淨瀝水備用。
3、紅尖椒切斜刀，蒜，薑切片。 青蒜切末，香菜切段。
4、鍋燒熱，倒適量多些的油，把魚頭放入中火慢煎。
5、魚頭煎至金黃， ...