1、原料：蓮藕500克，紅豆、黃豆、眉豆、蓮子各20克。
2、材料：陳皮1塊，蜜棗2粒，15碗水，鹽酌量。
3、紅豆、黃豆、眉豆、蓮子洗淨，用溫水提前浸發。
4、如怕蓮心清苦，可剔去。
5、蓮藕洗淨，用小刀輕颳去藕衣，切塊。
6、以上材料倒入瓦煲，先用武火燒開10分鐘，改文火慢慢煲2.5小時，加鹽調味即可。
7、煲這類有澱粉質的湯料，要時不時用鍋鏟刮一刮煲底，避免煲底粘焦。
1、原料：蓮藕500克，紅豆、黃豆、眉豆、蓮子各20克。
2、材料：陳皮1塊，蜜棗2粒，15碗水，鹽酌量。
3、紅豆、黃豆、眉豆、蓮子洗淨，用溫水提前浸發。
4、如怕蓮心清苦，可剔去。
5、蓮藕洗淨，用小刀輕颳去藕衣，切塊。
6、以上材料倒入瓦煲，先用武火燒開10分鐘，改文火慢慢煲2.5小時，加鹽調味即可。
7、煲這類有澱粉質的湯料，要時不時用鍋鏟刮一刮煲底，避免煲底粘焦。
1、材料：鴿子1只，瘦肉1小塊，淮山20克，黨參10克，黃芪10克，紅棗3-5個，枸杞十粒左右，西洋參十幾片，姜一小塊。
2、黨參黃芪鴿子老火湯做法：鴿子和瘦肉先飛水，生薑切片加水進去煮一下即可。黨參、黃芪、紅棗枸杞、西洋參等乾貨用水浸泡。全部材料放進鍋裡，鴿子如果太大先切小塊，加水不超過鴿子，怕湯變少可能多放點。上蓋子，大火燒開後轉小火，再煲15分鐘。全程大概煲一個小時，基本放多少水，煲完後出多少湯，水分不會少太多。
3、煲完之後，湯色呈琥珀色，這是棗和枸杞的顏色。秋燥，既要清潤的湯，也要補足氣血，多喝點湯水對身體很有益處。
1、老火靚湯又稱廣府湯，屬於粵菜系。是廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。
2、廣府老火湯種類繁多，可以用各種湯料和烹調方法，烹製出各種不同口味、不同功效的湯來。具有地方特色的“靚湯”，阿膠紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯、黃精枸杞牛尾湯、半邊蓮燉魚尾、三蛇羹、冬瓜荷葉燉水鴨、冬蟲草竹絲雞湯、椰子雞湯、西洋菜豬骨湯、霸王花豬肉湯、酸菜魚湯、西洋菜陳腎湯、涼瓜黃豆湯、蘋果瘦肉黑棗湯等。湯料可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、乾果、糧食、藥材等;煲湯的方法可以是千奇百異，熬、滾、煲、燴、燉等;不同的湯由於不同的材料會有鹹、甜、酸、辣等不同的味道。