材料：糯米1、8千克、豬肉450克、粽葉適量、料酒2湯匙、生抽2湯匙、老抽適量、五香粉1湯匙。
步驟：
1、糯米淘淨，用清水浸泡半天.瀝乾水分。
2、蘆葉漂淨，放開水煮3分鐘，漂淨。
3、豬肉洗淨切塊。
4、放入大碗，加糖，鹽，料酒。
5、加老抽，芝麻油。
6、加姜，八角，桂皮，五香粉。
7、攪拌勻，放入冰箱冷藏一個晚上入味。
8、把醃製鮮肉的醬汁倒入糯米里拌勻。
9、取三片蘆葉，捲起，成漏斗形。
10、放入一勺糯米，放入一塊肉。
11、再蓋上糯米，包好，用棉線捆緊。
12、全部包好後，放入高壓鍋，加8分滿水，大火煮至上閥，小火30分鐘，關火。
13、把高壓鍋開啟，再加開水至8分滿。
14、再大火煮至上閥，小火煮60到90分鐘，即可。
1、原料：糯米3千克、綠豆2千克、五花豬肉750克、花生油150克、食鹽60克、五香粉10克、粽葉750克、水草或禾稈適量。還可以加入鹹蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等調配為餡，口味鹹鮮香，風味更佳。
2、先將粽葉用開水滾透，洗淨晾乾。水草或禾稈用清水浸泡、洗淨，晾乾備用。
3、綠豆磨開邊，清水浸泡去豆衣，瀝乾後用花生油50克拌勻。
4、將糯米洗淨，濾去水分，放在容器內，用鹽和花生油100克拌勻。
5、五花豬肉切成小塊，用五香粉拌勻。
6、包粽時將粽葉疊成三角錐形，先放糯米綠豆，後把豬肉放於中間，再放綠豆和糯米。然後在左右及面上各加一片粽葉，包紮成三角形，用水草或禾稈紮緊。
7、置於鍋中煮3小時左右。
1、所需食材：糯米1000克，幹蘑菇8個，豬肉（五花肉）300克，水發筍80克，幹蝦仁40克，白果15個，蒜4瓣，醬油100毫升，蠔油4小湯匙，料酒1大湯匙，胡椒粉適量，植物油3大湯匙，粽葉20張。
2、將糯米洗淨，浸泡12小時，粽葉洗淨浸泡1個小時。
3、豬肉放入鍋內煮20分鐘，切成1.5釐米小塊。幹蘑菇水發後切成斜絲，去掉硬根，切成小塊。幹蝦仁用少量水泡發。
4、將糯米瀝淨水分，放入飯鍋，將煮肉的湯（去浮油），泡發蘑菇、蝦仁的水放入500毫升、煮成較硬的飯。
5、油鍋燒熱，將蔥（切絲），蒜（切未），放入1/2煸炒，待出香味後，放入肉，蘑菇，蝦仁，筍（切小塊），白果順序放入鍋內翻炒，加入醬油，水各50毫升，料酒，加鍋蓋，溫火燜煮，至入味，加入蠔油，胡椒粉攪拌出鍋待用。
6、油鍋燒熱，放入餘下的蔥花、蒜煸炒，再倒入餘下的醬油，蠔油，旺火燒開後關火。將飯倒入鍋內翻炒均勻。
7、將粽葉皮前端疊上1/3，成為袋狀，將糯米飯放入粽葉袋中，再將佐料裝上一大湯匙，上面再裝些糯米飯，把棕葉折回包好，用線繩紮緊。將包好的粽子放入煮開的蒸鍋內，旺火煮10分鐘即可。