人參可以燉胡蘿蔔排骨麼

　　人參是補氣的，胡蘿蔔是通氣的，兩者一起食用會降低人參的藥效。

　　人參是多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，溫度高於32度葉片會灼傷，鬱閉度0.7到0.8。人參通常3年開花，5到6年結果，花期5到6月，果期6到9月。人參生長於北緯33度到48度之間的海拔，產於中國東北、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部。人參是聞名遐邇的“東北三寶”之一，與瓊珍靈芝，東阿阿膠並稱為中藥國寶。

　　1、人參燉小雞排骨湯採用上乘雞肉，排骨，切塊，焯水後放入人參、紅棗、枸杞、生薑放入燉盅燉制2小時後放鹽即可。

　　2、雞洗淨，去爪，去頭，去屁股，腹部開一刀，裝進糯米和部分蒜，蔥段，大棗和人參。

　　3、將雞兩腿擰好，堵住腹部的口子，鍋裝水，快要沒過雞即可，放入剩餘的人身，大棗，和蒜。

　　4、大火燒開，撇去浮沫，小火燉40分鐘，放入鹽等調味料，再燉20分鐘。

　　5、移入石鍋，放剩餘蔥段，加熱片刻即可上桌；不喜歡浮油的，可以在入石鍋之前，把浮油去掉。

　　1、鮮人參2支、笨雞半隻、豬肝200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克。鹽5克、雞粉5克。

　　2、先將雞剖開洗淨，豬展斬件，鮮人參洗淨。

　　3、用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水衝淨。

　　4、將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。

　　5、貼士：選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳，買回後應置於陰涼乾燥處，以防潮、防蛀。

　　6、營養價值

　　人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。

　　雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，除心腹惡氣。

　　因此人參雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。 但由於各種人參功效不一，因此煲湯時應注意人參的選用，並不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補的。