人參的最佳吃法

　　1、吃法：

　　（1）人參雞湯：這可以說是大補，人參配上老母雞燉湯，喝雞湯吃雞及人參，雞和人參的雙重營養價值。

　　（2）人參片泡茶：人參切片直接泡水當茶飲，最後連渣吃，也是方便的實用方法。

　　（3）人參泡酒：這個相信也是很多人聽過的，把整株人參或是切片泡入酒中，一般是用幹人參泡酒的，一般要浸泡1-2個月以上，適合愛飲酒的男士或是中老年人，但每日飲人參酒要適量。

　　2、禁忌：

　　（1）實熱者忌用。

　　（2）兒童小孩禁用，以免增加早熟。

　　（3）人參不要長期大量吃，以免引起人參濫用綜合徵。

　　（4）不要晚上吃，容易精神睡不著。

　　（5）不要搭配濃茶、蘿蔔這些吃，以免影響效果。

　　1、食補藥膳，人參燉雞，取一隻老母雞，最好是烏雞效果更好，營養好，將人參切片塞到肚子裡面，然後加水，加調料，小火慢燉，然後吃雞肉，喝雞湯，吃人參，對於體虛，氣血不足者，效果良好

　　2、做成人參茶，具體方法是把人參切片，放入茶壺，然後倒入開水，當成茶喝，可以多次沖泡，直到人參一點味道也沒有了，可以扔掉，或者為了不浪費，也可以吃掉都可以。

　　3、用人參泡酒，人參酒的作用多，可以祛風驅寒，活血通經絡，對於愛喝酒的老年人來說，是非常不錯的選擇，把人參切片，泡到白酒當中，等人參的藥效融入酒中，每日就可以服用了。

　　1、有一古今名方叫“獨參湯”，就是人參單獨燉服。方法是，取10克左右人參切成薄片，放入盅內，加適量開水，蓋上蓋後，再入鍋內開水中燉2～3小時。要注意加添開水，以防鍋內水乾。“獨參湯”有益氣固脫的功效，生命垂危病人，可用人參大量煎湯搶救。

　　2、有強烈過敏體質的人，若服參後出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。高血壓病人屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人參，不過用量宜少。

　　3、服用人參後忌吃蘿蔔(含紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔)和各種海味。服人參後，不可飲茶，免使人參的作用受損。人參忌與葡萄同吃營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低藥效。