人造奶油的製作配方

　　1、油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬指酸單甘油酯、5%熔點為50℃的氫化牛油和92%大豆油組成；水相由5.6%、10%發酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆膠和2%食鹽組成。將18%水相混合到82%油相中，攪拌乳化，急冷捏後得人造奶油。測定這種人造奶油的固體脂指數結果，在5～25℃的範圍內為7.2～7.6，把人造奶油品溫調到20℃，將200克液糖新增到200克人造奶油中，用攪拌機攪拌10分鐘使其含氣，得到食感和攪打奶油相似的打稠奶油。

　　2、油相由3%甘油一硬脂酸酯、5%氫化大豆油(熔點50℃)、92%玉米油組成，水相由18%水、5%全脂奶粉、0.5%蔗糖酯和2%食鹽組成。將25.5%水相以及0.1%卵磷脂新增到74.4%油相中，攪拌乳化、急冷捏和，製成人造奶油。在5～25℃範圍內，油相的固體脂含量為7.2～7.8%。將這種人造奶油按方法1同樣的方法攪拌含氣，結果相同。

　　材料：雞蛋適量，幼糖適量，普通麵粉適量，溶解牛油適量。

　　做法：

　　1、把雞蛋放入攪拌碗中，用高速度拌打至成泡沫狀，慢慢加入糖；

　　2、拌打至發白及硬，可將麵糊寫成一個“0”而保持 10 秒不變。繼續用慢速度拌打3至5分鐘至成非常幼細的蛋糊；

　　3、將麵粉分3次篩入，用木匙或大匙順著同一方向輕輕攪勻；

　　4、加入3大匙牛油，用同一方向輕輕攪勻，以攪拌均勻便馬上停止；

　　5、倒入已鋪上紙及抹上油的烤盤，放入已預熱的烤箱，用攝氏180度烤30至

　　1、迷香，一種號稱迷惑人心的藥品。古時候的迷香主要是以“曼陀羅”為原料做成的，一般是將很多曼陀羅煎煮，然後濃縮，最後揮幹水分得到的粉末。

　　2、古時候的迷香主要是以“曼陀羅”為原料做成的，一般是將很多曼陀羅煎煮，然後濃縮，最後揮幹水分得到的粉末。

　　3、配方：草烏2克，川烏2克，醉仙桃花2克，鬧羊花2克

　　4、製法：取中藥分別在陽光下曬乾或低溫烘乾，研成粉，放於香菸中或蚊之類的，聞煙即睡。

　　5、解藥：用葛藤花煎水服之即醒，用藥者口含葛花或蠶豆花防自睡。