人造海參如何鑑別

　　1、真海參顏色棕褐色、棕黑色，色澤較均勻。

　　2、人造海參顏色烏黑髮亮，水中一泡掉色；真海參參刺長短不一，無殘缺，表面無損傷。

　　3、人造海參參刺摸起來彈性不大，太過整齊，容易損傷；真海參即使將內臟掏空，內壁仍會殘留筋狀痕跡。

　　4、人造海參內部光滑無痕，兩端封閉，無開口。

　　1、外觀上有區別。大家在選購海參的時候只要仔細觀察就可以看出來，人造海參雖然外形十分逼真，但是畢竟是膠製品，不是真的生物，所以沒有真正海參具有的肛門和嘴巴，兩頭是完全閉口的。

　　2、海森的刺雖然逼真，看上去卻十分不自然，不僅顏色烏黑髮亮，長短大致是相同的。真正的海參在兩頭都是有開口的，顏色非常均勻，大多是呈現棕黑色、棕褐色而不是黑色，海參刺的長短是不相同的。

　　3、剖開看有區別。如果你已經買回來了海參，這時候就要翻開它的肚子瞧一瞧，人造海參和假海參的肚子裡面什麼東西都沒有，而真正的海參不僅有內臟，還有經絡，這也是為什麼它非常有彈性的原因。人造海參的彈性不好，尤其是在水中泡了以後你就會發現它的刺會脫落，顏色也會掉，令人吃驚。

　　最為常見的方法是用海藻粉以及膠類物質來進行製作，並且在人造海參的內部還會加入一些成分物質，雖然說人造海參和真正的海參長的比較像，但是本質上完全不是海參，都是人工合成的。可能會對人體造成危害。

　　辨別人造海參方法如下：

　　1、海參的外觀，一般來講，人造海參是沒有海參嘴以及肛門的，也就是說，和真正的海參相比，人造海參的兩頭是完全封閉的，並且由於人工的，所以人造海參的海參刺幾乎長的一樣的，並且從顏色上來看，人造海參是烏黑髮亮。

　　2、海參的內臟，真正的海參是有內臟的，並且在海參的內臟部分還有一些白色的海參筋來連線海參，但是人造海參卻沒有，人造海參的內臟什麼都沒有，完全就是空白的。

　　3、水浸泡，如果是人造海參的話，將其放在水中，海參還會出現掉顏色的現象，並且還會出現脫刺的現現象。