在舊社會，老百姓不太識字，還要做生意，賣魚的不會寫“鯽”字，就寫成“吉魚”，可是買魚的有也不認識“吉”字，但看出來它是辦喜事時牆上貼的“喜”字的上半截，就管它叫“喜頭”，這樣，鯽魚就成了喜頭魚了。都是沒有普及義務教育造成的。
1、原料：鯽魚（喜頭魚）1條(約400克)。
2、調料：黃酒、醬油各5克，鹽0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1只，麻油、薑汁各1克，蔥100克，湯25克，精油500克(實耗25克)。
3、把鯽魚洗淨後斬去頭尾，批成上下兩片，再斬成5釐米見方的塊，放入鹽、薑汁、酒醃漬。蔥切成長段。
4、油鍋燒熱，放入魚塊炸至外香內嫩(需復炸)撈出。
5、鍋留底油，放入蔥煸香，加入酒、醬油、鹽、糖、味精、茴香、胡椒粉、湯燒開，將魚塊浸入汁中，滴上麻油，即可出鍋裝盤。
調料： 紹酒15克，蔥3克，姜1、5克，精鹽2克，味精2克，溼澱粉少許，色拉油適量。
喜頭魚豆腐湯的做法如下：
1、喜頭魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒；
2、豆腐切塊備用；
3、蔥姜切細備用；
4、熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎；
5、一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃；
6、兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，薑絲；
7、大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉；
1、將喜頭魚刮鱗，去腮，去內臟，洗淨，在魚的兩側身體各劃上3-4刀，用於入味。
2、在魚身上倒入料酒5g，抹上鹽2g，醬油10ml，醃製30分鐘。
3、炒鍋燒熱後，倒入油，燒至7成熟（筷子伸入有微量氣泡），並加入，姜、蒜、紅辣椒末、肉末，在油鍋中稍稍乾煸。
4、喜頭魚下鍋，加入料酒、醬油、鹽， ...
1、喜頭魚就是鯽魚。
2、在舊社會，老百姓，斗大的字認不得一籮筐，還要做生意，賣魚的不會寫“鯽”字，就寫成“吉魚”，可是買魚的有也不認識“吉”字，但看出來它是辦喜事時牆上貼的“喜”字的上半截，就管它叫“喜頭”，這樣，鯽魚就成了喜頭魚了。
3、鯽魚，又稱鮒魚、鯽瓜子、鯽皮子、肚米魚，鯽魚(鯉科）
...
喜頭魚的營養價值：它所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。喜頭魚也就是鯽魚，為常見淡水魚，屬於輻鰭魚亞綱鯉形目鯉科鯽屬。鯽魚常見於歐亞地區，中國引進的外來鯽魚品種只有原產於日本琵 ...
翹頭魚又叫白魚或翹嘴魚，學名翹嘴紅鮊。
翹頭魚簡介：
翹頭魚，鯉科紅鮊屬的一種魚類。體型較大，體細長，側扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭後背部隆起。口上位，下頜堅厚急劇上翹，豎於口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴紅鮊屬中、上層大型淡水經濟魚類，行動迅猛，善於跳躍，性情暴躁，容易受驚。其生長迅速，是 ...
扁頭魚的學名叫爬巖鰍。
爬巖鰍為平鰭鰍科爬巖鰍屬的一種魚類。 體稍延長，前部平扁，後部側扁。吻圓鈍略尖。眼中大，上側位，位於頭的後半部。口下位，弧形，須3對，吻須2對，頜須1對。體被細小圓鱗，頭部、胸鰭基上方和胸腹部均無鱗。頭部及體黑褐色，腹面白色。頭和體背部具圓形或長圓形不規則黑色斑點。多分佈於海南 ...
查干湖冬捕當天出網的第一尾魚。水域面積420平方公里的查干湖位於松原市的前郭爾羅斯蒙古族自治縣，夏天綠波盪漾，冬季則一片雪原，湖中鑿冰捕魚是富有當地特色的傳統習俗。魚網撒下冰窟窿裡，最少都有上萬公斤的鮮魚躍出冰面，最大的魚有35公斤以上，偌大的冰面上鮮魚跳動，魚堆如山，場面奇特壯觀。 ...
孔子說：“三十而立，四十不惑，五十耳順，六十知天命，七十古稀”。這些歲數對於中國來說應該具有特別的含義。人到了80歲以後就是高壽了，所以這個歲數去世的人的葬禮也叫喜喪。但也有一說是需過百歲。
《清稗類鈔》“喪祭類”載:“喜喪”，“人家之有喪，哀事也，方追悼之不暇，何有於喜。而俗有所謂喜喪者，則以死者之 ...