驢悶子是用驢肉湯加澱粉製成的一種食物。
其做法是：
紅薯粉條用溫水泡軟，再入沸水鍋中煮至漲大透明，撈出瀝乾水分。驢肉茸用少許色拉油、薑末、蔥花炒後盛出。將紅薯粉條放入盆中，加入雞蛋，放入雞精、鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精調味。加入炒好的驢肉茸和紅薯澱粉攪拌均勻，然後倒入抹好豬油的盆中鋪平，上鍋蒸半個小時，取出後晾涼即可。
1、將醬油、糖、雞精、芝麻醬、清水放在一個碗中，攪拌均勻，成糊狀就可以了。將燜子切成你喜歡的小塊塊。鍋中放油，小火煎燜子。
2、煎好的燜子，放入調好的芝麻醬，大蒜水，麻油，喜歡吃辣的可以放辣椒油，放點香菜，就可以吃了。
1、驢臏子是驢肚子的部位,相當於是驢腩。
2、驢肉具有“兩高兩低”的特點:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。 另外還含有動物膠,骨膠朊和鈣等成分,能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。
配料：驢腿肉，熟菜油，蕃茄，幹辣椒，花椒，薑片，白糖，醬油，精鹽，甜酒釀，鮮湯，蔥段，麻油，紹酒；
驢肉切成6.5釐米長、4.5釐米寬、0.3釐米厚的片，放在碗內；加精鹽、紹酒、薑片、蔥段拌勻，醃漬約半小時，揀去蔥、姜，幹辣椒切成2.5釐米長的段，蕃茄改成2釐米的小片；炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放 ...
驢臏子是驢肚子上那層厚厚的脂肪，相當於驢腩。驢肉含有的不飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸含量都遠遠高於豬肉、牛肉，享有“天上龍肉，地上驢肉”的美稱。
驢肉的吃法：
驢的不同部位有不同的吃法，比如驢腩肉最鮮滑，用來做白切不暴殄天物；驢骨不易入味，就拿來紅燜；最經典的莫過於ＸＯ醬爆驢腸。
驢肉新鮮自然怎 ...
1、豬肉剁成肉餡， 蒜、木耳分別剁碎， 備用；
2、將肉餡、木耳、蒜末、姜粉、鹽、雞精，加適量的水一起攪拌均勻；
3、繼續加米飯攪拌均勻，然後加澱粉揣勻，像和麵一樣。如餡太乾，可再添點水，最好是老湯更好，最後蓋上蓋子或加蓋保鮮膜；
4、攤雞蛋皮。雞蛋打散，在大勺裡放少許油，倒入雞蛋液適量，大概 ...
材料：雞蛋、大醬、鹽、雞精、涼白開水、蔥花、青椒、食用油等。
做法：
1、準備好食材；
2、將雞蛋打散；
3、放入大醬、鹽、雞精，並攪拌均勻；
4、把水倒入裡面，倒入油；
5、青椒切碎，和蔥花一起放入；
6、放入鍋中蒸10分鐘即可。 ...
材料：
鹽，生抽，雞精，香油，蔥，姜，兩千兩百克牛肉高湯，一百克紅薯澱粉，一斤牛絞肉，一個雞蛋。
做法：
牛肉高湯開大火燒開後，加入適量鹽、生抽、雞精調味，轉小火繼續加熱。將紅薯澱粉放入塑膠袋或保鮮袋中，用擀麵杖將顆粒擀碎，擀成粉末狀後放入盆中。將蔥姜切末、肉切成小塊或條狀，放入紅薯澱粉中並用 ...
1、準備材料豬肉一斤左右，二八，三七肥肉都可蔥適量，（我喜歡這個味道放的多點）姜一大塊雞精適量醬油少許（喜歡顏色深點的可以多放點）粉條一斤左右
2、肉剁碎，蔥剁碎，姜剁碎
3、肉，蔥，姜，粉條，雞精，鹽，醬油，花椒麵（五香面）放一塊攪勻。
4、放澱粉，開始是一袋放完攪勻（攪的過程中放適量的水） ...
食材燜子100g、白菜100g、油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。
步驟：
1、將燜子切成片。
2、鍋中放油，放入燜子煎至兩面金黃。
3、鍋中留底油放入蔥薑蒜煸炒。
4、放入白菜翻炒。
5、倒入醬油、醋。
6、加入一勺鹽，倒入煎好的燜子。
7、即可出鍋裝盤。 ...