紅酒分為乾紅，半乾，半甜，甜。半乾，半甜，甜都是甜口的。紅酒是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。
紅酒分為乾紅，半乾，半甜，甜。半乾，半甜，甜都是甜口的。紅酒是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。
1、材料：茄子500克、植物油500克、(實耗75)克甜麵醬25克、白糖10克、醬油10克、精鹽1克、味精1克、水澱粉25克、蔥、姜、蒜共50克。
2、將茄子削去皮，切成2釐米見方的，表面切十字花刀、蔥、姜、蒜切片待用。
3、將油下鍋燒熱後，下入茄子炸成金黃色撈出。
4、將鍋中油倒出，留少許底油，把蔥姜，蒜和甜麵醬一同下鍋煸炒，待出香味時放入適量清水，隨時把茄子、白糖、精鹽、味精、醬油一同放入，燒開、移至小火，待茄子燒透，勾入水澱粉燒開即成。
1、先來準備餡料，豆沙餡的比較簡單，案板上撒少許糯米粉，把準備好的250g紅豆沙放上去，裹上糯米粉防粘，然後把豆沙分成大約25g大小的劑子，將它捏緊實，搓圓，放在一邊備用；
2、豆沙口感軟綿，不捏緊實，直接用勺子裝入的話，容易導致蒸熟的青團塌陷，所以建議把餡料壓實，滾圓之後再包，而且包起來也會更簡單；
3、然後準備核桃芝麻餡；
4、準備好的100g核桃提前放在烤箱150度上下火烤10分鐘，沒有烤箱也可以用炒鍋炒香；
5、把烤熟的核桃仁放在袋子裡，用擀麵杖碾碎，不用太碎，保留一些顆粒，吃起來口感更豐富，核桃碎倒在碗中加入50g黑芝麻碎、50g白糖，攪拌均勻，核桃和芝麻和白糖的比例在2:1:1，這樣核桃芝麻的餡料就做好了；
6、這是之前已經焯過水放在冰箱冷凍的鼠麴草，解凍之後放在鍋中，加入適量的清水，將鼠麴草再次煮開；
7、鼠麴草煮開之後將鼠麴草連同煮鼠麴草的水一起倒進破壁機，將它打碎；
8、往準備好的澄面中加入滾燙的開水，將它攪拌均勻，攪拌成面絮狀，放在一邊備用；加了澄面能讓蒸出來的青團外面看上去發亮，賣相更好；
9、往準備好的500g糯米粉中加入50g白糖，攪拌均勻；
10、用打好的鼠麴草汁來和麵，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，糯米粉的吸水性不一樣，加水的時候要慢慢加，加入燙好的澄面、50g豬油，將它們揉搓成麵糰，一定要多揉一會，將它揉透徹；
11、把揉好的麵糰搓成長條，分成大約40g一個大的面劑子，沒有做的麵糰要注意保暖，熱乎的麵皮比較好操作，不容易乾裂；
12、把面劑子放在手上搓圓，然後用拇指戳一個小洞，按成一個窩狀；
13、放入準備好的豆沙餡，用虎口將它收口，然後搓圓，這樣一個青團就做好了