溫水和麵烙餅不硬。烙餅是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。烙餅的營養素損失較少。優質烙餅香氣怡人，外觀呈金黃色。具有濃厚的米香味道。劣質材料做的烙餅不僅色澤上不如優質的，且吃起來也沒有米香的味道。
1、用溫水和麵，和好後，蓋上保鮮膜靜置半個小時。
2、醒還得麵糰放到案板上。
3、輕輕地整成圓團。
4、輕輕地擀開、刷油、撒鹽、最後再撒少許麵粉。
5、用刀切開，不切斷。
6、由切口處開始順一個方向卷不鬆不緊地起來。
7、把口收住。
8、把麵糰豎起來，壓扁。
9、輕柔的攤開，兩面都要擀一下。
10、平底鍋刷油，放入麵餅，中小火，千萬不要用小火，烙至時間太久，容易失去水分。
11、餅出鍋後在案板上摔幾下。絕對的酥脆。
12、麵糰要用力輕揉，麵糰和的軟一些。
13、烙的時候一定要中小火。
1、500麵粉，白糖少許，白芝麻3克，核桃仁5克，花生5克，3樣東西炒熟，擀麵，菜籽油10克。
2、把老發麵泡軟，把泡的水倒了，在望盆中加入2斤熱水，把乾麵慢慢加入，攪成糊狀，放在熱地方，等發的2倍大的體積。
3、準備好麵粉，用熱水一邊倒水，用手慢慢和麵，把面拌成絮狀，加入核桃仁，花生，芝麻，菜籽油，白糖。
4、在往面加入發麵引子，揉勻，放到熱處，靜置2個小時。
5、面揉好分大小也劑子，擀薄，中間以刀切兩下，鍋內至入菜籽油，俟油七熱，下油餅。
6、火要小一點，一面烙翻一下，再烙另一面至兩面金黃。又軟又好吃油餅就做好了。
溫水。烙餅是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。烙餅的營養素損失較少。溫水加鹽和麵，醒發2小時以上，這樣的餅，適合烙薄餅，柔軟有彈性。 ...
1、500麵粉，白糖少許，白芝麻3克，核桃仁5克，花生5克，3樣東西炒熟，擀麵，菜籽油10克。
2、把老發麵泡軟，把泡的水倒了，在望盆中加入2斤熱水，把乾麵慢慢加入，攪成糊狀，放在熱地方，等發的2倍大的體積。
3、準備好麵粉，用熱水一邊倒水，用手慢慢和麵，把面拌成絮狀，加入核桃仁，花生，芝麻，菜籽 ...
1、水和麵的比例。最合適的比例是10:6，也就是說一斤麵粉，要放進去6兩水，水也是有講究的，這6兩水要分開，必須是3兩熱水和3兩涼水。
2、和麵時需要注意。比如說盆裡放了1斤麵粉，先把3兩熱水倒進去，水也不能是100度的開水，大概的溫度是80度，把面燙好了，再把涼水倒進去。按照這個方法和麵，做出的餅怎 ...
用涼水和麵不硬。
食材：柴雞蛋4個，韭菜1小把，西葫蘆半個，蝦皮少許，鹽少許，香油少許，花生油少許。
做法：
1、鍋內花生油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒熟自然放涼；
2、韭菜切段，西葫蘆擦絲擠幹水分，淋入香油攪拌均勻；
3、加入蝦皮和1，鹽攪拌均勻；
4、面加涼水和好餳十五分鐘，做成一 ...
活面時加點鹽，雞蛋，食用油，將面揉勻，醒10-20分鐘做成餅狀，用小火慢烙至兩面金黃即可，這樣涼了不硬。
烙餅是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。烙餅的營養素損失較少。
優質烙餅香氣 ...
1、烙餅先倒入適量的開水， 麵粉燙三分之一，再用涼水和麵鬆軟。
2、烙餅的做法：將麵粉舀到盆裡。倒入適量的開水， 麵粉燙三分之一，再用涼水和麵。
3、直到所有的乾麵粉都溼潤了，也沒有乾麵粉了。
4、面板上撒些乾麵粉，用筷子將麵糰挑到乾麵粉上，揉成光滑的麵糰。
5、揉好的麵糰靜置的時間越長面 ...
1、水分：首先我們需要保證的是做的餃子麵皮的水分一定要足夠，這裡說的水分足夠有的朋友很有可能會說，那煮餃子的時候用很多水煮出來的，那這樣做出來的本身不就是比較軟乎的嗎，其實不是這樣的因為本身我們在和麵的時候如果做的水分比較正好的話。
2、那麼煮出來的餃子的外皮就會非常的嫩也非常的軟乎。但是如果在和麵的 ...