清火的蔬菜和水果:
1、雪梨: 藥用能治風熱,潤肺,涼心,消痰,降火,解毒。
2、草莓:中醫認為草莓有去火功效,能清暑,解熱,除煩。
3、西瓜: 西瓜性涼,吃了不會引起上火心煩,含有豐富鉀鹽,能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
4、大豆:大豆能補充因為高溫而大量消耗的蛋白質。
5、苦瓜:夏季清暑熱,去內火,幫助改善煩躁情緒的最佳食物。
6、西紅柿:夏季最多,最甜,營養也最豐富,同樣可以清熱解毒,平肝去火。
清火的蔬菜和水果:
1、雪梨: 藥用能治風熱,潤肺,涼心,消痰,降火,解毒。
2、草莓:中醫認為草莓有去火功效,能清暑,解熱,除煩。
3、西瓜: 西瓜性涼,吃了不會引起上火心煩,含有豐富鉀鹽,能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
4、大豆:大豆能補充因為高溫而大量消耗的蛋白質。
5、苦瓜:夏季清暑熱,去內火,幫助改善煩躁情緒的最佳食物。
6、西紅柿:夏季最多,最甜,營養也最豐富,同樣可以清熱解毒,平肝去火。
1、去火的水果
(1)草莓:草莓營養價值高,含豐富的維生素C,中醫認為,草莓性味甘、涼,入脾、胃、肺經,有潤肺生津,健脾和胃,利尿消腫,解熱祛暑之功,適用於肺熱咳嗽,食慾不振,小便短少,暑熱煩渴等。夏季容易出現的肺熱咳嗽、嗓子疼、上火、長火癤子等,吃草莓可以相對緩解。
(2)枇杷:枇杷中的營養頗豐,有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿蔔素含量在各水果中為第三位。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外,亦有以枇杷肉製成糖水罐頭,或以枇杷釀酒。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷。
(3)西瓜:西瓜性涼,含有大量的水分,可以生津止渴、清熱降火,適宜內熱上火以及心火旺盛的朋友食用,而且西瓜中含有豐富的鉀鹽,能夠彌補人體大量出汗所造成的體內鉀鹽缺乏。
2、去火的蔬菜
(1)苦瓜,中醫講心之五味為苦,苦瓜味苦,入心經,能清心火,除煩熱,能較好緩解口舌生瘡、舌尖紅赤、小便色黃、心煩失眠等心火旺盛上的症狀。
(2)芹菜,芹菜具有清熱解毒、祛溼降濁的功效,能夠緩解煩躁易怒、目赤頭痛、口苦咽乾、大便乾結等肝火旺盛的表現。
(3)茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還具有清熱止血,消腫止痛的功效。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
1、不能的。
2、在膳食中,蔬菜水果對平衡整個膳食結構起著重要的作用。雖然蔬菜水果在營養成分和健康效應方面都有很多相似之處,但是他們畢竟是兩類食物。其營養特點也有所不同。因此,它們是不能相互代替的。
3、水果不能代替蔬菜。從營養素的總體含量和總的抗氧化能力來說,水果不如蔬菜。水果和蔬菜雖然都含有維生素C和礦物質,但水果中除了鮮棗、山楂、柑橘含維生素C較多外,一般水果如蘋果、梨、香蕉等所含的維生素C和礦物質都比不上蔬菜,特別是綠葉蔬菜。從經濟角度來說,水果品種沒有蔬菜豐富,價格更是較蔬菜昂貴。因此,要想既充足又經濟地攝取維生素C和礦物質還是多吃蔬菜好。
4、蔬菜不能代替水果。與蔬菜相比,水果也有其自身的優點。除了味道香甜、不用烹調、營養流失少外,多數水果都含有蔬菜中所沒有的具有生物活性的非營養物質,如各種有機酸(檸檬酸、蘋果酸和葡萄中的酒石酸等)、酚酸類物質和芳香類物質。這些非營養物質對健康不無裨益,可刺激消化液分泌,開胃消食,並促進多種礦物質的吸收,可抗菌消炎,清除自由基,抑制血小板凝集等。