1、天鵝泡芙:它是一種西式甜點泡芙。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。傳說泡芙16世紀傳入法國，是一個叫凱瑟琳·達·梅第奇的廚師發明的。2005年僅在威斯康辛州博覽會上共銷售了340,000含冰淇淋的泡芙，贏利超過一百萬美元。
2、巴黎車輪泡芙:據說是法國一位非常喜歡腳踏車運動的糕點師，為紀念一次從巴黎到佈雷斯特的腳踏車比賽，而發明了這個像輪子一樣泡芙。
3、閃電泡芙:外表為長條形，有不同口味。一口咬下，隨著潤滑內餡在口中爆開，滿足的花朵在味蕾上綻放。吃的比閃電還快的泡芙，第一口就想將Ta完全霸佔！
4、聖奧諾雷泡芙:由底座圓盤和上層小球組成。得名自巴黎第一區的古老街道，這款泡芙在1847年誕生於聖奧諾雷大街上的一家名為“LaMaisonChiboust”的甜點店，因此其名為聖奧諾雷泡芙。
5、修女泡芙:19世紀末演變成把一個小圓形泡芙疊在另一個大的圓形泡芙上，上層的小泡芙裝飾奶油滾邊，像極了修女的罩袍，法國人就把這種模樣的甜點叫做“修女泡芙”。
1、食材：低筋麵粉75克，黃油55克，清水110克，鹽1克，雞蛋200克，淡奶油150克，細砂糖12克，檸檬2克。
2、將黃油，鹽和清水放入鍋中，開火煮沸，轉小火，倒入過篩的低筋麵粉，並迅速攪拌均勻。
3、不停攪拌至鍋底出現一層薄薄的筋膜，關火。
4、當鍋內麵糊晾至溫熱，分三次加入蛋液，每一次都要充分攪勻後再加下一次。
5、最終得到攪拌後有明顯紋路，相對濃稠的麵糊。
6、將麵糊裝入裱花袋中，選擇八齒中號裱花嘴，烤盤中提前鋪油紙，擠入適量麵糊，中間留一點空隙，配方可做泡芙約30個。
7、烤箱提前預熱，先上下火200度烤10分鐘，然後轉180度烤15分鐘，烤至表面金黃即可，淡奶油中加入細砂糖，打發，放入冰箱冷藏備用，完全晾涼的泡芙在底部戳個洞，將奶油裝入裱花袋，頂部剪開小口，向泡芙內擠入奶油即可。
1、天鵝泡芙:它是一種西式甜點泡芙。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。傳說泡芙16世紀傳入法國，是一個叫凱瑟琳·達·梅第奇的廚師發明的。2005年僅在威斯康辛州博覽會上共銷售了340,000含冰淇淋的泡芙，贏利超過一百萬美元。
2、巴黎車輪泡芙:據說是法國一位非常喜歡腳踏車運動的糕點師，為紀念一次從巴黎到佈雷斯特的腳踏車比賽，而發明了這個像輪子一樣泡芙。
3、閃電泡芙:外表為長條形，有不同口味。一口咬下，隨著潤滑內餡在口中爆開，滿足的花朵在味蕾上綻放。吃的比閃電還快的泡芙，第一口就想將Ta完全霸佔！
4、聖奧諾雷泡芙:由底座圓盤和上層小球組成。得名自巴黎第一區的古老街道，這款泡芙在1847年誕生於聖奧諾雷大街上的一家名為“La Maison Chiboust”的甜點店，因此其名為聖奧諾雷泡芙。
5、修女泡芙:19 世紀末演變成把一個小圓形泡芙疊在另一個大的圓形泡芙上，上層的小泡芙裝飾奶油滾邊，像極了修女的罩袍，法國人就把這種模樣的甜點叫做“修女泡芙”。