1、純牛奶：純牛奶也叫鮮牛奶，營養好，適合大部分人飲用。鑑別它的好壞，主要看兩個指標：總幹物質（又名全乳固體）和蛋白質。兩者的含量越高，牛奶的營養價值越高。
2、高鈣奶：國家規定，鈣含量比普通牛奶的鈣含量超出25％以上，才能稱為高鈣奶。理論上，純牛奶的含鈣量為100-120 mg / 100 mL，高鈣奶的含鈣量為130-150 mg / 100 mL。
1、特侖蘇牛奶：保證普通牛奶健康營養特性的基礎上，突出的高蛋白可以維持人體正常的新陳代謝和各類物質在體內的輸送，增強人體免疫力。
2、伊利舒化奶：富含多種營養元素，透過無菌新增乳糖酶，可以滿足不同程度的乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者的飲奶需求。
3、光明牛奶：牛乳中具有生物活性物質，能清除體內有害物質，增強免疫力，具有抗衰老作用。
最有營養的牛奶有如下幾種：
1、舒化奶，利用乳糖酶將乳糖部分分解，使得那些一喝牛奶就腹瀉、腹脹的人找到適合自己的奶；
2、高鈣奶，牛奶補鈣效果好並不僅僅是其鈣的含量高，還因為牛奶中有促進鈣吸收的蛋白質及維生素D和良好的鈣磷比等；
3、早餐奶，加入核桃、紅棗、原麥、花生，讓營養更加的豐富；
4、高溫滅菌奶，採取的是大於135度的高溫瞬時殺菌，保質期較長，一般為40天左右，甚至更長，在常溫下儲存即可；
5、巴氏消毒奶，採取的是低於70度的低溫消毒。保質期較短通常不超過10天，需要在4度下冷藏。
相對比較有營養的的牛奶有：
1、酸奶：鮮牛奶為原料，新增有益菌發酵而製成奶製品，比純牛奶濃稠，酸奶的發酵過程使奶中糖類、蛋白質有一半左右分別被水解成為小的分子，經發酵後，使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高，幫助腸胃消化。
2、生鮮牛奶：新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質，這種牛奶 ...
晚上喝牛奶最好，因為它有利於人們的休息和睡眠，牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁 ...
牛奶作為最天然的飲品之一，從古至今一直深受人們的喜愛，有著白色血液之稱的牛奶，營養價值就不用多說了。不過超市的牛奶種類如此的繁多，要怎麼選擇比較好呢？怎麼樣喝最好呢？本期的健康飲食文化，為你解析。
怎麼樣選擇牛奶
一、選擇產品型別
目前市面上常見的乳製品有超高溫純奶、巴氏奶、發酵酸奶、中性乳飲 ...
乳酪的營養高於牛奶。原因如下：
1、乳酪營養成分比牛奶高；
2、乳酪透過發酵來完成，乳酸菌含量較牛奶要高，有益於增強人體抵抗力，促進代謝，增強活力。
乳酪的作用：有保護眼睛健康、呵護肌膚、保護牙齒、維持腸道菌群平衡等功效。 ...
1、掌握合適的時間喝牛奶。早、晚是喝奶的最佳時間，一般在飯後半小時或者睡前半小時喝牛奶比較好，早飯後喝牛奶，能保證人體一天的營養；晚上喝牛奶，不但有助於睡眠，而且有助於人體對其營養成份的吸收。
2、控制好喝牛奶的溫度。喝牛奶比較適宜的溫度是40--50度，牛奶加溫時不能過燙，也不要長時間煮沸，會破壞牛 ...
生牛奶煮6至8分鐘最有營養。
牛奶營養很豐富，但這些營養成份均不耐熱，長時間加熱或加熱溫度過高，營養價值就會降低。煮牛奶時，首先加熱要快，使溫度迅速上升，千萬不要火未旺時就把奶鍋放到火上。其次不要把牛奶煮沸，只要看到牛奶表面膨起很多泡沫，就及時取離火焰中心處，稍停片刻就可以。 ...
20攝氏度至25攝氏度。
如果把牛奶加熱到沸騰的程度，牛奶中含有的乳糖會在高溫下分解，產生乳酸和甲酸，沸騰時間越長，溫度越高，乳糖成分破壞越多，營養成分的損失也越多。而且反覆加熱的牛奶或持續加熱牛奶當中的磷酸成分會和鈣結合，形成不溶物，進而導致牛奶液體當中含有的鈣含量減少。因此，常溫下的牛奶是最營養健 ...