牛奶加熱到多少度才最有營養

　　20攝氏度至25攝氏度。

　　如果把牛奶加熱到沸騰的程度，牛奶中含有的乳糖會在高溫下分解，產生乳酸和甲酸，沸騰時間越長，溫度越高，乳糖成分破壞越多，營養成分的損失也越多。而且反覆加熱的牛奶或持續加熱牛奶當中的磷酸成分會和鈣結合，形成不溶物，進而導致牛奶液體當中含有的鈣含量減少。因此，常溫下的牛奶是最營養健康的。

　　1、白灼青菜。燒一鍋水，燒開後撒入一勺油和一勺鹽，將蔬菜洗淨，分批放進滾沸的水裡，蓋上蓋子燜大約半分鐘。再次滾沸後立刻撈出，放入盤中，將調味品淋在蔬菜上即可食用；

　　2、涼拌青菜。可按個人喜好在切好的青菜中加入胡椒粉、辣椒油、雞精、熟芝麻和其他調味品，攪拌均勻即可食用。這種方法簡便快速，菜色鮮亮，脆嫩爽口，不會讓菜的營養流失；

　　3、水煮青菜。燒半鍋水，在水中加入兩匙香油和適量花。水沸騰後加入容易煮熟的青菜，煮二至三分鐘，最後關火調味，按個人口味加入鹽和雞精即可。

　　甜菜根：又稱為根甜菜、紅菜頭、紫菜頭等，為藜科甜菜屬下的一個種，它是一種二年生草本塊根生植物，是一種可食蔬菜。甜菜根湯的做法，原料：甜菜根、土豆、洋蔥、香菜、酸奶、蒜、鹽、黑胡椒粉、橄欖油。

　　做法：

　　1、準備材料；

　　2、甜菜根去皮刨成絲；

　　3、土豆去皮切小丁；洋蔥切小丁；蒜切片；

　　4、鍋中加橄欖油，入洋蔥、土豆、蒜片稍炒；

　　5、再加入甜菜根炒勻，加入鹽、胡椒粉、擠入檸檬汁調味，然後加水1碗煮約10分鐘；

　　6、關火後拌入香菜；晾凉後倒入攪拌機打成汁即可；

　　7、最後加上酸奶裝飾。