什麼茶需要煮著喝

　　大麥茶需要煮著喝。煮茶時和茶煮沸後的冷卻中都要一直蓋著茶壺蓋子，才能保持茶香味。大麥茶屬傳統飲品，冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能收到養顏、減肥之功效。大麥茶為純天然、四季皆宜、適宜各種年齡人群的保健飲品。

　　茶，是中國人日常生活中不可或缺的一部分。茶也經常被用來招待遠道而來的客人。那麼，你知道哪些茶需要煮著喝嗎？正確的煮茶方法又是怎麼樣的呢？接下來，讓我們一起來看看飲食文化對茶文化知識的介紹吧！

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　　哪些茶需要煮著喝

　　白茶

　　屬於微發酵茶，採用細嫩、葉背多白茸毛的芽葉為原料，經陽光曬乾或文火烘乾而成，其毫色銀白，具有“綠妝素裹”的特徵。白茶因加工時未經揉捻，故沖泡後葉片完整而舒展，茶香醇和，湯色清淡。白茶適用於古樸、自然的陶器茶具，可煎可泡。

　　烏龍茶

　　屬於半發酵茶類。烏龍茶既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，烏龍茶也可以煮，但是不宜長時間煎煮。不然茶汁過濃，影響茶湯口感。烏龍茶適合用紫砂茶具沖泡，可吸收掉茶葉本身過旺的火氣，調柔烏龍茶中的剛猛之氣。

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　　紅茶

　　最受國際歡迎的茶類，屬於全發酵茶類。是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。紅茶既適於沖泡，也適於煎煮。如果要煮紅茶的話，一般做調飲紅茶，如紅茶加入一些乾花、牛奶等。

　　黑茶

　　屬於後發酵茶，因其採用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長時間的堆積發酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色。黑茶可沖泡也可煎煮。熟普同樣可煮。陶製茶具良好的吸附性可消除一些茶葉發酵和存放時形成的雜味，使黑茶的陳香更為突出。

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　　正確的煮茶方法

　　煮茶可以分為直接煮和沖泡後再煮兩種方式：滋味較輕的白茶（主要指貢眉、壽眉等）適合直接放進壺裡煮；滋味比較濃的黑茶、普洱熟茶或老茶，則適合先用蓋碗沖泡品飲後再煮，這樣可以避免煮出來的茶湯過於濃烈。

　　煮茶的注意事項

　　首先是水溫，對於泡過的老茶，再進行煮制時適合用溫水，用冷水煮出來的茶湯味道會大打折扣；對於沒有泡過的茶，先洗茶葉，再加冷水煮，更容易將茶煮開。

　　其次是茶具，煮茶的茶具一定要乾淨，且煮茶壺不可太小，否則容易因水量少而產生困擾。

　　煮茶時茶葉和水的比例要適宜，茶葉不可太多，因為要高溫久煮，要時刻注意茶湯的平均。

　　牛蒡茶雖然營養價值很高，但是它也有著一些副作用，比如過量飲用會導致腹瀉、上火甚至一些不適，所以在飲用牛蒡茶時千萬不要過量。那麼牛蒡茶能否煮著喝呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　牛蒡茶可以煮著喝嗎

　　牛蒡茶可以煮著喝。 牛蒡茶的原材料是用中藥牛蒡根為原材料進行製作的茶品，牛蒡性涼，味苦、無毒，飲用牛蒡茶具有疏風散熱、解毒消腫的功效，日常在飲用牛蒡茶的時候可以選擇將牛蒡茶泡水或者煮著喝。

　　牛蒡茶煮著喝好還是泡著喝好

　　煮的效果更好。 牛蒡茶泡水喝不能將其中的有效成分充分析出，而煮制過程中，牛蒡茶中的有效成分會析出，因此，從效果上來說，煮的牛蒡茶效果肯定是比泡的牛蒡茶更好一些的，如果有時間或者旁邊有鍋的話，不妨用煮制的方法來進行牛蒡茶加工。

　　牛蒡茶喝多久能見效

　　視具體情況而定。 牛蒡茶具有疏風散熱、解毒消腫的功效，適用於有風毒面腫、頭暈、咽喉熱腫、齒痛等症狀的人群，但是每個人的體質都不一樣，對食物的吸收能力也不一樣，具體情況以實際情形為準。

　　牛蒡茶大片好還是小片好

　　小一點好一些。 一般來說牛蒡茶的營養成分主要是幾種在它的中部，因為上等的牛蒡茶一般要進行去頭以及去尾，中間的部位是營養價值最高的部位，而中間部位一般比較少，做成的牛蒡茶也比較小，所以一般建議購買牛蒡茶的時候選小一點的比較好。