什麼菜涼了也好吃

　　舉例：

　　1、涼拌蓮藕：屬於冷盤，藕有健脾開胃的作用，放了薑汁的藕更是一種特色，味道清爽。

　　2、酸豆角肉沫：是四川省傳統的美食，屬於川菜系。以豇豆、豬肉、豆瓣等製作而成。

　　3、香乾炒肉：是一道經典湘菜，製作原料主要有香乾、豬肉等，是一道開胃下飯的家常好菜。

　　4、涼拌土豆絲：是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、紅椒等。做法是往焯熟的土豆絲裡放入香油、蒜末、鹽、精、辣椒絲等配料，拌勻即可。

　　5、四季豆炒肉：是一道菜品，操作簡單，該菜是以四季豆為主

　　用塑膠袋將盛熱辣條的器具蓋上蓋子一起裝好密封，不要直接用塑膠袋裝辣條，以防塑膠袋產生毒素。只要裡面的水分不流失掉辣條涼了也很軟。

　　辣條又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麥粉或其他穀物、豆類為主要原料做成的一種食品。辣條是一種零食。辣條含有大量食品新增劑（十幾種、二十種）。尚無統一製作標準，市面上辣條廠家一般按照地標執行生產，執行標準一般為DB41/T515-2007。

　　1、想要油條涼了也酥脆，這個時候需要避免油條吸收外界的水分，可以將其存放在乾燥的地方，這樣油條就不會變軟。

　　2、油條是日常生活中經常會見到的一種食物，這種食物還可以在家作。炸油條有很多的技巧，在作油條的時候，可以放入一些鹽，這樣可以讓油條的口感更好，吃起更筋，還可以起到有一個塑型的作用，讓油條看起沒有那麼軟趴趴的。

　　3、和麵的時候，還可以在作油條的麵糰中加入一些酵母和白糖，這種作出的油條才更好吃。

　　4、油條揉麵的時候也有講究，作油條揉的麵糰要揉搓兩次，第二次揉搓的時候一定要輕一些，這樣可以防止炸出的油條更難吃。

　　5、炸油條的火候十分關鍵。等到油條坯子醒發好後，需要冷油下鍋，小火炸，等到油條表面呈現出淡黃色，撈出冷卻。

　　6、另外，炸油條的時候一定要用筷子不停攪拌，這樣炸出的油條才不會黏在一起，影響油條的口感。