酵素：是酶的舊譯，酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快生化反應的速度，但是不改變反應的方向和產物。酵素是人類身體中自然生成的產物。例如，分解脂肪的脂肪酶等。而且，體內還存在多種具有各種作用的酵素。但是，還是需要透過食物來從體外補充酵素。這是因為，隨著年齡的增加，體內酵素分泌不斷減少的緣故。另外，年輕人也會因為攝取蔬菜不足以及飲食不均衡，造成酵素活動減弱。酵素活動減弱就會造成酵素不能正常發揮作用，從而表現出各種疾病以及肥胖等不適症狀。酵素中富含天然的維生素、礦物質、氨基酸等重要營養元素，是緩解這些症狀的最理想食品。
食物中含酵素的有：木瓜，菠蘿，黃瓜，捲心菜，胡蘿蔔，蘿蔔，蓮藕，南瓜，馬鈴薯，紅薯，西紅柿，茄子，玉米，紅小豆，大豆，菠菜，白菜，豌豆，大米，小麥，生薑，薏米，蘋果，梨，西瓜，哈密瓜，菠蘿，桃，檸檬，無花果，桔子，柿子，海藻，海帶，筆頭菜，艾蒿，梅子等。
鳳梨，木瓜.，香蕉，芒果，香蕉和芒果含酵素高；
酵素，也被稱為酶，指具有生物催化功能的高分子物質，在酶的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物透過酶的催化轉化為另一種分子，幾乎所有的細胞活動程序都需要酶的參與，以提高效率，與其他非生物催化劑相似，酶藉著提供另一條活化能，需求較低的途徑來使反應進行，使更多反應粒子能擁有不少於活化能的動能，從而加快反應速率。
酵素簡單來說就是酶，是一種蛋白質，具有保持身體平衡，幫助減肥瘦身，幫助排毒養顏，有效預防疾病的功效。
酵素含量較多的食物有：菠蘿，青木瓜，獼猴桃，梨，蘋果，香蕉，山藥，苜蓿芽，小黃瓜，白蘿蔔，萵苣，洋蔥，捲心菜，甜椒，菌類，咖哩，蘆筍，竹筍，柚子，糙米等。
1、首先，準備工作。首先，收集一些新鮮的垃圾，如不能食用的蔬菜葉子和水果皮。這次，我們用草莓和菠菜葉。找一個可以密封的塑膠容器和適量的紅糖。紅糖可以為微生物提供能量並激活它們進行發酵。
2、然後，開始製作。先在容器裡撒一層新鮮的垃圾，然後撒上一些紅糖。用1份紅糖做3份新鮮垃圾。注意比率是3:1。然後加 ...
一般要兩年以上，最好不要自制酵素，酵素是保健品，但自制酵素是毒品。
酵素本身的發酵過程非常複雜，屬於深層液體發酵，這要求極高的專業工藝，沒有必要的條件，不僅難以成功，還會帶來巨大的食品安全風險。且酵素需要發酵2年以上才會有相應保健功效。自制環境下，除了發酵需要的酵母菌和乳酸菌外，還有其他包括致病菌在內 ...
酵素髮酵4到8周才能喝。如果是使用的果蔬材料較多的話，可以適當延長髮酵的時間。自制酵素需要使用酵母來幫助發酵，一般2個月左右就能夠完成發酵過程。
自制酵素製作方法材料：果蔬3份，蜂蜜1份，純淨水10份，糖適量，密封塑膠容器。
做法：果蔬洗淨去皮切碎混合，然後將蜂蜜溶解在水中。在容器中放置果蔬一層、 ...
喝酵素要多喝水原因：
1、達到最適溫度。需要用溫水來啟用酶的活性，酶的最佳存活溫度是我們的體溫；酵素在溫水中的活性是最好的，才能發揮最大的作用。
2、幫助腸道吸收。透過喝水後，能幫助一些維生素，礦物質的吸收，幫助酵素到達腸道。
3、促進人體代謝。喝水就有助於人體清腸、排毒、減肥，喝酵素的期間， ...
酵素是一種消化酶，就相當於是幫助身體進行消化了，加快了身體代謝自然就會產生水分和熱量等，也就回相應的小便增多了。身體之所以需要富含消化酶的消化液去分解吃進去的食物，是因為自然中的正常食物，屬於大分子物質，機體無法直接吸收利用，在被消化酶分解為相對小分子後，由小腸吸收、儲存，當人體需要營養物時，再分解並被機 ...
一般來講是可以的，具體的製作方法如下：
1、提前一天將3升水放入到元氣道場酵素桶中。
2、第二天將水果與蔬菜切成薄片放入酵素桶。
3、放入白砂糖250克入桶，再用攪拌瓢輕輕攪拌1分鐘，然後封蓋放入陰涼處。
4、每天早晚攪拌一次，一般需要三至五天。
5、當桶內有較多泡沫，喝時有氣體口感， ...
剩餘的蔬菜水果做酵素的做法：
1、所有水果蔬菜用涼白開洗淨，風乾，其他砧板，罐子及蓋子，刀子等器具，也要確保無水，無油，無菌；
2、甜菜根及所有水果去皮，切成薄片備用；
3、大玻璃罐內噴入少許高度白酒，用一次性廚房用紙擦乾消毒；
4、擺一層水果，擺一層冰糖，按順序排入罐內，上面放在檸檬片， ...