1、草雞雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。草雞雞肉的營養是眾所周知的，雞肉的做法也是多種多樣的，日常生活中常見的是炒雞，大盤雞，燉雞湯，宮保雞丁等各種各樣的做法，做法不同味道不同口感也不同，在各種各樣的做法中，個人最喜歡的還是燉雞湯，味道鮮美，肉質鮮嫩，真的非常好喝，全家老少都適合。
2、土雞，就是農民進行散養的雞，和養雞場的肉雞明顯不同的是，它們的肉質有較大差別，土雞肉質鮮嫩，緊實，口感比較好，而肉雞吃起來很柴，口感差。同時土雞蛋因為土雞的價格也上漲船高，價格成了普通雞蛋的幾倍。
3、蛋雞（就是下雞蛋的雞）必須是活的，現宰殺的雞，這樣的雞燉出來鮮、嫩、味美。這樣一道肉質鮮嫩，湯營養又好喝的雞湯就做好了，特別適合孕婦，沒有任何大料，營養價值非常的高。
4、老母雞是指達到一定月齡的雌性雞，老母雞湯受到很多人的推崇，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
5、 烏雞 ，《 本草綱目》中李時 珍說:烏雞稟受了水木的精氣，故 肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產婦，也能治產後虛弱、崩中帶下。
主料：雞1只。
輔料：生薑1塊、料酒3滴、大蒜3瓣、香蔥1根。
雞湯的做法：
準備好食材；大蒜剝皮，蔥打結備用；鍋里加水，雞肉放裡面煮開，去血水；把雞肉沖洗乾淨，再加入水；加入打結的蔥、生薑、大蒜；加入料酒去腥；大火燒開再轉小火煲30分鐘即可。
屬雞：最適合錘子
錘子的最大特點就是下手特別的重，這點跟屬雞人的性格相符，所以錘子是屬雞人最適合使用的兵器。屬雞人特別的容易記仇，凡是有人阻擋了他們努力往上爬，跟他們設定了障礙。那麼屬雞人就堅決不會手軟，他們會狠狠的把一個又一個的對手清理乾淨。他們堅決不會讓對方有重新起來的機會，讓自己完全不會有後顧之憂。
1、鯽魚、黑魚、鱅魚適合燉湯。
2、鯽魚：鯽魚湯的功效是補虛、除羸、開胃、益氣和通乳，是老弱病患和產婦床邊常見的補品。
3、黑魚：黑魚湯是術後恢復常見的補湯，據說食用黑魚對傷口恢復有好處。
4、鱅魚：一般選用現殺的活魚燉湯，只要選得鱅魚不差，燉出來湯鮮美不說，魚肉還帶有股甜味。
5、魚湯， ...
後蹄，前蹄肉嫩，後蹄肉厚，營養上來說，豬蹄的前蹄和後蹄沒多大區別，同樣都含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，都有強筋壯骨的功效；
從特點上來說，豬前蹄的肉比較多，骨頭比較少，而豬後蹄則是肉少骨多，豬蹄前後蹄肉骨分佈的不同，也為我們該買前蹄還是後蹄提供了一大依據，打算吃肉，可以考慮前蹄，如果是燉湯 ...
香菇胡蘿蔔燉雞湯做法如下：
1、將半斤雞肉用清水泡下，洗淨血水；
2、將兩根胡蘿蔔切成塊，備二兩香菇，三四顆大棗，十顆枸杞，將一根山藥切片；
3、在鍋裡放入適量水和雞肉一起煲，同時放入適量薑片；
4、等到煮沸後放胡蘿蔔、香菇、山藥、大棗和枸杞；
5、小火熬煮2小時後即可出鍋。 ...
黃花魚一般都是用來清蒸或者是紅燒的，換個吃法用來燉湯可不可以？黃花魚用來燉湯的話好喝嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
黃花魚適合燉湯嗎
黃花魚當然可以燉湯了
黃魚肉質鮮美，營養豐富，而且跟很多食材都能搭配做湯，人們可以根據自己的口味喜好來選擇。
黃花魚燉湯好 ...
1、材料：土雞1個、雞樅菌120克、鹽適量、薑片3片、料酒2勺、蔥1棵。
2、將雞切塊，用水清洗乾淨，留著備用。
3、將雞肉放入鍋中綽水，加點料酒、蔥、姜。
4、等水煮開後撈出雞肉用水沖洗乾淨，留著備用。
5、將焯好水的雞塊放入電壓鍋壓25分鐘。
6、用清水清洗雞樅菌，把外面洗不乾淨的 ...
雞和蘿蔔燉湯的好處：具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
雞和蘿蔔燉湯的做法：
1、土雞剁小塊，放入沸水，燙一分鐘後撈出備用；
2、白蘿蔔去皮切塊，放入沸水，燙一分鐘撈出備用；
3、老薑去皮切片，青蔥切段備用；
4、將以上所有食材、水和調味料，放入電子 ...
1、筒子骨，即豬後腿的腿骨，骨頭大，骨髓多，很有營養價值。筒子骨具體做法：將超市買來的筒子骨洗掉碎渣，用冷水浸泡多遍，把血水倒掉再浸泡。要到水變清撤。煮開，把上面的浮沫撇乾淨，泡過幾遍清水後，基本沒有什麼浮沫。薑片要晚些時候再放進去，不然湯易苦；
2、豬腿骨，中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。 比較好的 ...