什麼食物含有碘

　　碘類的水果莫過於柿子和梨了蘋果香蕉等。蔬菜是白菜、菠菜和芹菜的碘含量較高。動物比植物含碘高;海產品碘含量高於陸地產品。含碘最高的食物為海產品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、蛤幹、乾貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等；海帶含碘量最高。

　　碘在體內主要被用於合成甲狀腺激素，甲狀腺從血液中攝取碘的能力很強，甲狀腺中碘的濃度比血漿高25倍以上。消化道吸收的碘進入門靜脈。

　　有機碘經肝臟改造為無機碘化物後，一部分進入血液迴圈，輸送至甲狀腺、心、肺、腎、肌肉、皮膚及其他組織；另一部分則由肝裝入膽汁，再進入消化道，其中有的經再吸收重新進入門靜脈到肝，謂之“腸肝迴圈”。餘下部分經腸道排出體外。

　　食物中以海產品的含碘量最高，其中尤以海帶，海蜇，紫菜，苔條和淡菜為甚。中藥的海藻、昆布、黃藥子等更要嚴格禁食。大多數陸地植物的碘含量都較低，平均每公斤不超過1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高，每公斤可達到1.64毫克和1.60毫克。海產品中的碘是陸地植物的幾倍，有的高達幾十倍。通常我們吃的海帶，其碘含量每公斤就有10.0毫克。海魚和紫菜也同樣是日常生活中補碘的較好食品。經常吃海帶不但可以補充體內的碘而且還可以同時攝入其它種類的微量元素、氨基酸和維生素等。

　　碘鹽、海鹽、海鮮、蘆筍、大蒜、芝麻、大豆、菠菜、紫菜、柿子、甜菜、魷魚、海蜇、海參等。海帶也是高碘食物，食物中以海產品的含碘量最高，一般地說，大多數的陸地植物的碘含量都較低。