1、土雞洗淨斬塊，香菇用溫水泡30分鐘（泡香菇的水不要倒掉）。
2、炒鍋下油，下蔥姜爆香。放入雞塊大火爆炒出油，加一勺料酒、一勺糖、兩勺醬油、加入香菇水半杯，少許鹽。大火燒開後轉小火燜20分鐘即可。
1、食材：雞全腿1個；幹香菇10朵；大米2小碗；土豆適量；胡蘿蔔適量；洋蔥適量；薑絲少許；老抽1勺；生抽1勺；料酒1勺；鹽少許；糖少許。
2、10朵幹香菇冷水泡發至軟後，一切為二，香菇水留用。
3、1個雞全腿去骨切塊，加1勺料酒和少許薑絲，醃製20分鐘。
4、熱鍋熱油，下洋蔥絲和雞腿肉，煸炒至 ...
1、主料：童子雞300克，大蔥200克。
2、調料：姜15克，江米酒15克，胡椒粉2克，醬油15克，鹽3克，植物油20克。
3、蔥洗淨，切段。
4、姜洗淨，切片。
5、紅辣椒洗淨，去蒂，切絲。
6、仔雞洗淨切塊，放入滾水中燙至七成熟，撈起，瀝乾備用。
7、鍋燒至七成熱，放入30克油 ...
材料：姜、蒜、幹椒、八角、桂皮、醬油、白糖、鹽、料酒。
步驟：
1、先將雞切塊洗淨，放入鹽和料酒醃製大約半小時；
2、 將醃好的雞塊放入燒熱的油鍋爆炒至變色，然後放入姜、蒜、幹椒翻炒；
3、 再放入八角、桂皮、醬油和少許白糖調味，翻炒均勻；
4、 加入適量的水，一般沒過食材即可，大火燒 ...
1、食材：仔雞一隻，魔芋一塊，松茸，針蘑適量，蔥姜適量，幹辣椒適量，八角適量，香葉適量，草果適量，鹽適量，老抽適量，料酒適量。
2、將仔雞剁成塊狀，魔芋也切塊，松茸，針蘑用溫水泡好。
3、幹辣椒蔥姜等香料備好待用。
4、先用沸水焯一下魔芋，使之去掉澀味。
5、油鍋燒熱，將雞塊放進鍋裡煸炒。 ...
1、雞爪10只，香菇5朵，大蒜6瓣，生抽4勺，油10克，水適量，雞粉3克。
2、雞爪去掉爪指，冷水下鍋焯水洗淨。
3、幹香菇泡發後切小。
4、大蒜拍扁加入雞爪裡。
5、加生抽，雞粉調味醃製20分鐘。
6、加水煮開至收汁。
7、燜至收幹汁水就好了。起鍋。 ...
1、食材：香菇4個、麵筋12個、青椒1個、油鹽適量、雞精少許、水澱粉少許。
2、鮮香菇洗淨切塊，青椒洗淨切塊。
3、不粘鍋內加少許油，放入青椒翻炒備用。
4、切塊的鮮香菇倒入加油的不粘鍋內，翻炒。
5、加入少許水，蓋鍋蓋燜2分鐘。
6、加入鹽少許。
7、鮮香菇中倒入溼麵筋，備用的青 ...
1、主料：香菇200克、蓮藕300克、菜花200克。
2、輔料：油10克、鹽6克、白糖2克、蠔油15克、雞精2克、料酒5克、蔥適量、姜適量。
3、把香菇洗淨、去蒂、切塊。
4、蓮藕洗淨、去皮、切塊。
5、菜花掰成小朵，用淡鹽水浸泡洗淨。
6、熱鍋涼油，放入蔥姜炒香，放入香菇煸炒均勻。
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