香菇燒藕塊的做法
香菇燒藕塊的做法
1、主料：香菇200克、蓮藕300克、菜花200克。
2、輔料：油10克、鹽6克、白糖2克、蠔油15克、雞精2克、料酒5克、蔥適量、姜適量。
3、把香菇洗淨、去蒂、切塊。
4、蓮藕洗淨、去皮、切塊。
5、菜花掰成小朵，用淡鹽水浸泡洗淨。
6、熱鍋涼油，放入蔥姜炒香，放入香菇煸炒均勻。
7、放入藕塊翻炒。
8、最後放入菜花。
9、旺火，烹入料酒。
10、加入蠔油，翻炒均勻。
11、加適量開水，加鹽、白糖、雞精調味，燒製5分鐘。
12、旺火收汁，即可關火。
13、出鍋裝盤，即可上桌品味。
刀削藕塊做法
1、材料：蓮藕4節（約500克），豬腳1只（約500克），章魚乾一隻（約60克），姜3片，紅棗4粒，花生一大把（約30克），水8碗。
2、豬腳斬件，去掉殘毛，洗淨，汆水10分鐘，撈起過冷河。
3、章魚洗淨，用水稍加浸泡，切成條；花生洗淨泡在水裡；紅棗洗淨拍扁去核。
4、蓮藕洗淨，稍拍扁，切塊。
5、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時。
6、蓮藕花生豬腳湯，下鹽調味即可食用。
酸甜藕塊做法步驟
1、準備材料：蓮藕一根、紅柿椒一個、白糖兩勺、香醋適量、鹽一勺半、十三香一勺、蔥姜適量；
2、蓮藕去皮切大塊，過水洗淨，柿椒切大塊，蔥、薑切片；
3、鍋熱油，油熱後先熗蔥和姜，倒入蓮藕塊，加一勺十三香大火翻炒一分鐘，加入香醋、兩勺白糖翻炒一分鐘，加入柿椒、一勺半鹽，炒勻後關火，盛出晾涼即可。
香菇燒麥的做法步驟
1、把糯米倒入電飯煲，加入適量清水，煮飯模式開啟。 糯米請提前一晚浸泡。
2、幹香菇清水浸泡約15分鐘。
3、前腿肉切小片後細細剁碎。 建議用肥瘦相間的豬肉，有了油脂的加入，蒸出來的肉餡會軟嫩，不會發柴。
4、泡發好的香菇切小丁。
5、去皮馬蹄（也叫荸薺）和小蔥也切丁。 如果買不到馬蹄，也 ...
醬燒牛肉塊做法
1、牛肉1塊，辣椒1個，老薑3片，蒜頭3個，郫縣豆瓣醬1匙，黑胡椒粉1匙，味精1小匙，生抽1匙，料酒1匙。
2、蒜頭拍碎紅辣椒去籽切不規則小片備用。
3、牛肉最好選擇不帶筋以免影響口感，牛肉切薄片加入黑胡椒粉和料酒小醃製一會。
4、鍋熱油放入薑片爆幹，倒入牛肉爆炒至無血水加入豆瓣醬翻炒爆香。
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燒茄塊做法竅門
1、原料：茄子、大蒜、紅椒、羅勒、鹽、醬油、白醋、黃豆醬、糖、澱粉、烹調油。
2、茄子切滾刀塊。加鹽抓均勻醃一會兒，茄子會稍出水，利於後面粘粉，這是個小竅門。
3、大蒜拍破，紅椒切塊。
4、取醬油約10克。
5、取米醋約5克。
6、取黃豆醬一小勺，這裡不用太多，稍稍有醬味兒即可。
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洋蔥燒魚塊做法
1、魚塊去鱗洗道乾淨切塊。
2、加入適量鹽，胡椒粉，生抽和糖拌勻。
3、蛋清加入魚塊裡。
4、加入適量生粉拌勻醃半小時洋蔥洗乾淨切塊。
5、熱鍋淋油專將魚塊放進鍋裡煎至兩面金黃。
6、將魚塊撈起備用。
7、熱鍋將姜蔥大蒜爆香。
8、加入適量油將洋蔥倒進去爆香。
9、加入一勺 ...
蝦燒藕的做法
1、蝦洗淨去泥腸、剪去頭須。將嫩藕切成薄片,浸泡在清水中加一小勺醋。
2、將嫩藕切成薄片,入鍋爆炒,顛翻幾下,放入適量食鹽、雞精便立即出鍋,這樣炒出的藕片就會白如雪、清脆多汁。
3、重新起鍋燒熱加油、放蔥頭稍炸片刻入蝦爆炒,加生抽看蝦變色後到入炒好的藕同炒淋上老酒出鍋即可。 ...
香菇燒雞翅的做法
1、用料：雞翅500克、香菇300克、蔥末少許、鹽適量、薑末適量、小辣椒5個、醬油適量、料酒適量、花椒20個、大料4個、味精少許、白糖少許。
2、洗好雞翅，水燒開，把雞翅用開水焯好，備用香菇洗好切塊。
3、在鍋裡放上食用油燒熱。放入白糖化開。
4、放入雞塊，攪動幾下，放入醬油，給雞翅上色。
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鮮肉藕塊的做法
1、主料：前腿肉200克。輔料：雞蛋1個，藕1節，蔥半根，姜適量，鹽適量。
2、鮮肉切成小塊，蔥切碎，薑切片，放到料理機打成肉泥。
3、打上一個雞蛋。藕去皮洗淨切成丁。
4、藕丁放入料理機打成泥，放入肉泥裡，加適量的鹽，全部拌勻。
5、熱鍋熱油，用勺子挖一勺放到鍋裡油炸。中火炸至金黃即可。 ...