鮮肉藕塊的做法

　　1、主料：前腿肉200克。輔料：雞蛋1個，藕1節，蔥半根，姜適量，鹽適量。

　　2、鮮肉切成小塊，蔥切碎，薑切片，放到料理機打成肉泥。

　　3、打上一個雞蛋。藕去皮洗淨切成丁。

　　4、藕丁放入料理機打成泥，放入肉泥裡，加適量的鹽，全部拌勻。

　　5、熱鍋熱油，用勺子挖一勺放到鍋裡油炸。中火炸至金黃即可。

　　1、材料：蓮藕4節（約500克），豬腳1只（約500克），章魚乾一隻（約60克），姜3片，紅棗4粒，花生一大把（約30克），水8碗。

　　2、豬腳斬件，去掉殘毛，洗淨，汆水10分鐘，撈起過冷河。

　　3、章魚洗淨，用水稍加浸泡，切成條；花生洗淨泡在水裡；紅棗洗淨拍扁去核。

　　4、蓮藕洗淨，稍拍扁，切塊。

　　5、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時。

　　6、蓮藕花生豬腳湯，下鹽調味即可食用。

　　1、準備材料：蓮藕一根、紅柿椒一個、白糖兩勺、香醋適量、鹽一勺半、十三香一勺、蔥姜適量；

　　2、蓮藕去皮切大塊，過水洗淨，柿椒切大塊，蔥、薑切片；

　　3、鍋熱油，油熱後先熗蔥和姜，倒入蓮藕塊，加一勺十三香大火翻炒一分鐘，加入香醋、兩勺白糖翻炒一分鐘，加入柿椒、一勺半鹽，炒勻後關火，盛出晾涼即可。