1、材料：新鮮蓮藕3節，砂糖2大匙，鹽1/4茶匙。
2、洗淨去皮，切薄片後泡入冷水中防止氧化，備用。2.將作法1的蓮藕片從冷水中撈出，放入滾水中氽燙約30秒即撈起過冷水，待涼備用。
3、將作法2蓮藕片和所有調味料一起拌勻即可。
1、主料：胡蘿蔔150g。
2、調料：食鹽適量、雞粉適量、蔥適量、蒜適量、老抽適量、香醋適量、調和油適量、元貞糖適量。
3、藕去表皮滾刀切塊冷水浸泡洗淨備用。
4、胡蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊。
5、蒜切末，蔥切花。
6、將藕和胡蘿蔔塊入滾水裡焯水斷生撈出控水備用。
7、鍋裡放油，爆香蒜末。
8、放入藕塊，調入適量的醋，糖，老抽，少量的清水稍煮約一至二分鐘收汁。
9、調入少許鹽，放入雞粉，放入蔥花炒勻即可上碟。
原料：藕250克，糖50克，醋20克。
做法：
1、將藕去皮，洗淨，從中間剖開，切成半圓形、厚約0.2釐米的片，放在清水中；
2、燒開一鍋水，將藕片放入，焯透後取出，放在涼水中過涼，濾去水分，盛裝在盤中；
3、將糖和醋放入藕片中，攪拌均勻，即可食用。
1、藕去皮，洗淨，斜切細絲。蒜切碎，蔥切碎。
2、2勺清水，半勺澱粉，半勺醋，少量糖混合調汁。
3、油鍋燒熱，入蒜末炒香，入藕絲翻炒至水汽變幹，加適量鹽炒勻。
4、倒入調味汁，翻炒均勻，撒蔥花，關火即可。 ...
1、材料：蓮藕4節（約500克），豬腳1只（約500克），章魚乾一隻（約60克），姜3片，紅棗4粒，花生一大把（約30克），水8碗。
2、豬腳斬件，去掉殘毛，洗淨，汆水10分鐘，撈起過冷河。
3、章魚洗淨，用水稍加浸泡，切成條；花生洗淨泡在水裡；紅棗洗淨拍扁去核。
4、蓮藕洗淨，稍拍扁，切塊。 ...
1、準備材料：蓮藕一根、紅柿椒一個、白糖兩勺、香醋適量、鹽一勺半、十三香一勺、蔥姜適量；
2、蓮藕去皮切大塊，過水洗淨，柿椒切大塊，蔥、薑切片；
3、鍋熱油，油熱後先熗蔥和姜，倒入蓮藕塊，加一勺十三香大火翻炒一分鐘，加入香醋、兩勺白糖翻炒一分鐘，加入柿椒、一勺半鹽，炒勻後關火，盛出晾涼即可。 ...
1、主料：香菇200克、蓮藕300克、菜花200克。
2、輔料：油10克、鹽6克、白糖2克、蠔油15克、雞精2克、料酒5克、蔥適量、姜適量。
3、把香菇洗淨、去蒂、切塊。
4、蓮藕洗淨、去皮、切塊。
5、菜花掰成小朵，用淡鹽水浸泡洗淨。
6、熱鍋涼油，放入蔥姜炒香，放入香菇煸炒均勻。
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1、主料：藕1節。
2、輔料：油15克、鹽2克、糖5克、醋2勺、蔥1根、姜5克。
3、首先用蔥姜炸鍋。
4、然後下藕絲，翻炒幾下，加鹽和糖調味。
5、再到兩勺醋翻炒均勻。
6、炒至藕絲有點起粘，即可裝盤。 ...
1、主料：前腿肉200克。輔料：雞蛋1個，藕1節，蔥半根，姜適量，鹽適量。
2、鮮肉切成小塊，蔥切碎，薑切片，放到料理機打成肉泥。
3、打上一個雞蛋。藕去皮洗淨切成丁。
4、藕丁放入料理機打成泥，放入肉泥裡，加適量的鹽，全部拌勻。
5、熱鍋熱油，用勺子挖一勺放到鍋裡油炸。中火炸至金黃即可。 ...
1、蓮藕一節，蒜10克，蔥適量相，食用油適量，醬汁材料：番茄醬3湯匙，生抽1湯匙，陳醋1.5湯匙，白糖1湯匙，澱粉1茶匙，鹽適量，雞精適量，清水小半碗。
2、蓮藕去皮洗淨切成丁。
3、清水加入少許白醋，把藕丁放入浸泡備用。
4、蒜切末，蔥切蔥花。
5、把醬汁材料放入碗中攪拌均勻調成醬汁備用 ...