1、糯米粉120克,白砂糖100g,雞蛋3個,泡打粉4克。
2、先將雞蛋打在不鏽鋼鍋裡,然後用打蛋器順著一個方向攪拌,記著一定要順著一個方向攪拌。大概攪拌一個半小時左右,這是個比較枯燥的過程,可以邊做其他的事情邊攪拌;
3、等雞蛋打發了以後,加入白糖,繼續攪拌,至白糖基本溶化;
4、加入糯米粉,注意要一邊加入一邊攪拌,防止形成粉球;
5、上蒸籠,在蒸籠底鋪一層紗布,然後倒入攪拌好的材料,大火燒四十五分鐘左右,至蛋糕發起呈淡黃色鬆軟狀態即可。
1、糯米粉120克,白砂糖100g,雞蛋3個,泡打粉4克。
2、先將雞蛋打在不鏽鋼鍋裡,然後用打蛋器順著一個方向攪拌,記著一定要順著一個方向攪拌。大概攪拌一個半小時左右,這是個比較枯燥的過程,可以邊做其他的事情邊攪拌;
3、等雞蛋打發了以後,加入白糖,繼續攪拌,至白糖基本溶化;
4、加入糯米粉,注意要一邊加入一邊攪拌,防止形成粉球;
5、上蒸籠,在蒸籠底鋪一層紗布,然後倒入攪拌好的材料,大火燒四十五分鐘左右,至蛋糕發起呈淡黃色鬆軟狀態即可。
1、糯米粉120克、雞蛋3個、泡打粉4克、色拉油40克、牛奶40克、白砂糖85克。
2、雞蛋和細砂糖放入容器。
3、電動打蛋器先用最高速打到蛋糊發稠發白,轉中速打至全發(約6-8分鐘,打發時間長短,視個人打發手法)。
4、全蛋完全打發好的程度跟圖中一樣,蛋糊可以掛在打蛋頭上,落下的蛋糊紋路不易消散即可(這一步相當重要,一定要打發到位)。
5、分兩次篩入糯米粉和泡打粉,用刮刀切拌均勻,油和牛奶另放一個容器,先挑少許麵糊到容器裡跟油和牛奶拌勻,再倒回裝麵糊的容器裡,徹底拌勻。
6、蛋糕糊擠入紙杯,輕震一下,入預熱好的烤箱,175度中層,上下火約烤28分鐘。
7、出爐立即把紙杯蛋糕從模具內取出,晾涼後即可食用或裝袋儲存。
1、雞蛋和細砂糖放入容器。
2、電動打蛋器先用最高速打到蛋糊發稠發白,轉中速打至全發(約6-8分鐘,打發時間長短,視個人打發手法)。
3、全蛋完全打發好,蛋糊可以掛在打蛋頭上,落下的蛋糊紋路不易消散即可(這一步相當重要,一定要打發到位)。
4、分兩次篩入糯米粉和泡打粉,用刮刀切拌均勻,油和牛奶另放一個容器,先挑少許麵糊到容器裡跟油和牛奶拌勻,再倒回裝麵糊的容器裡,徹底拌勻。
5、蛋糕糊擠入紙杯,輕震一下,入預熱好的烤箱,175度中層,上下火約烤28分鐘。
6、出爐立即把紙杯蛋糕從模具內取出,晾涼後即可食用或裝袋儲存。