1、將生抽、白砂糖、麻油和生粉拌和調勻，製成醃料。
2、牛肉清洗乾淨，抹乾，橫紋切薄片，加入醃料。
3、苦瓜開邊去瓤、去瓜仁，清洗乾淨，切成薄片。
4、瓦煲內加清水，用猛火煲至水滾。
5、放入苦瓜，滾30分鐘，加入牛肉，稍滾，以鹽調味，即可飲用。
1、將生抽、白砂糖、麻油和生粉拌和調勻，製成醃料。
2、牛肉清洗乾淨，抹乾，橫紋切薄片，加入醃料。
3、苦瓜開邊去瓤、去瓜仁，清洗乾淨，切成薄片。
4、瓦煲內加清水，用猛火煲至水滾。
5、放入苦瓜，滾30分鐘，加入牛肉，稍滾，以鹽調味，即可飲用。
1、種植大頂苦瓜應選擇土壤表面深厚，土壤肥沃，結構鬆散，有機質豐富，排水，灌溉方便，避免在過度粘稠或沙質土壤中種植。
2、土地被選中後，溝內單排種植1.2米，溝內雙排種植2米。高粱保持高度，溝深度為25釐米或更高。
3、脊表面呈龜背式。中等施肥土壤與痰液結合，每畝施1000-1500公斤土壤肥料（800公斤豬糞和牛糞），30公斤花生糠，25-30公斤過磷酸鈣作為基肥。
4、苦瓜可以種植很長一段時間。它可以從1月底到9月初在山區種植。從2月初到8月初，可以種植山區。用於早市春播的薄膜加熱燈加熱苗也可以提前適當。為了提高效率，有必要重新組織春季種子，以促進春，夏，秋季的同步發展。
5、因為苦瓜很厚，所以種子應浸泡在55-60度的溫水中4-6小時才能浸泡。浸泡後，清洗表面凝膠並將其包裹在30-33度的環境中進行發芽。
6、在發芽過程中，應定期檢查以保持穩定的溫度和溼度。如果太乾，可以用水噴霧加溼。如果發現異味，應將其清洗乾淨，然後再發芽以繼續發芽。
7、一般用營養杯或營養袋濃縮，春季幼苗用於保溫幼苗;夏秋季苦瓜用於避免高溫和強光，促進遮陽網苗的使用，在雨天移栽，還可以直播使用。春季苦瓜應種植在低溫和長生長季節，每畝約800棵樹。夏秋葫蘆的高溫生長期較短，應適當播種，每英畝的畝數控制在800-1000。
8、種植後，秸稈用於覆蓋壟面，有利於疏鬆土壤，肥水保水，冷暖，防雨，防止雜草;在培育大面積耕作土壤時，將秸稈壓成肥料，改良土壤。
1、原料：光鴨1只、苦瓜50克、鮮薑片5克、陳皮2.5克、紅棗50克；蔥5克、味精10克、精鹽7.5克、豬油15克、溼澱粉5克、老湯1800克。
2、鴨腿洗淨切塊，放入沸水中氽燙，撈出後再洗淨；
3、其餘材料以五杯水浸泡約半小時，再放入鴨腿中以中小火煮約15分鐘；
4、最後加入調料煮滾，即完成。