1、主料：高筋麵粉300克、雞蛋1只、牛奶200克、奶油乳酪130克、奶粉40克。
2、輔料：黃油15克、糖65克、酵母3克。
3、做法：
（1）把所有食材放入麵包機內，除黃油外，和麵20分鐘。
（2）放入黃油和麵30分鐘。
（3）和好面拉出薄膜。
（4）將麵糰放入盆中發酵。
（5）發酵至2到2.5倍。
（6）排空氣，將麵糰擀成圓形，放入模具中進行第二次發酵。
（7）發酵至2倍，塗上蛋液，烤箱180度預熱5分鐘，上下烤35分鐘。
（8）烤好後面包放涼，切成6塊。
（9）奶油乳酪放盆中隔水軟化。
（10）放入15克糖用打蛋器攪勻。
（11）再放20克牛奶和30克奶粉攪拌均勻。
（12）做好的乳酪餡。
（13）取一面包在上劃二刀，填入乳酪餡。
（14）再兩側塗上乳酪餡。
（15）然後灑上奶粉即可。
滷肉飯原料：五花肉，紅蔥頭，醬油，米酒，糖，雞蛋，青菜
1、 五花肉切厚片，再切小條
2、 加入一大勺醬油，一大勺米酒和一小撮糖拌勻，放入冰箱醃製隔夜。
3、 將紅蔥頭切細絲，鍋裡倒入稍多的油，將紅蔥頭絲下鍋，中小火慢慢炸成金黃色。
4、 將炸好的蔥頭碎瀝乾油待用，大火熱鍋，在鍋裡放入少量炸過紅蔥頭的油，將醃製過的五花肉下鍋爆炒至變色出油。
5、下米酒，醬油和糖，下炸好的蔥頭碎，加熱水沒過肉。
6、轉小火燉煮1到2小時，在肉快要煮好的時候燙青菜，準備好米飯。
7、大火收汁到湯汁濃稠，將滷肉連汁一起澆在米飯上，配上青菜即可。
比如以下做法：
準備好麵包和雞蛋。把雞蛋磕在碟打均，最好大一點的碟，容易讓麵包沾上蛋液。把麵包均勻的沾上蛋液。取平底鍋，將黃油溶化鍋裡。將沾上蛋液的麵包放入鍋裡，用小火慢煎。一面煎黃，換另一面煎黃即可。
2014-1-11 12:59:00 中國食品科技網
"炒"的學問：生炒、熟炒、軟炒、幹炒的方法及要點
“ 炒”是最廣泛使用的一種烹調方法。適用於炒的原料，多系經刀工處理的小型丁、絲、條、球等。炒用小油鍋，油量多少視原料而定。操作時，切記一定要先將鍋燒熱，再下油。一般用旺火熱油，但 ...
1、把準備的所有牛雜用食用鹼和麵粉均衡揉搓，反覆20分鐘以上。
2、為了保證乾淨，反覆搓揉是把殘留在牛雜上髒東西用麵粉吸附，而食用鹼是去除牛雜異味的。
3、反覆搓揉後的牛雜再次的清水清理（最好開啟水龍頭的水沖洗）。
4、特別是牛腸對清洗幾次，牛腸最好用溫水清理，因為牛鞭的腥味也有點重，所以也要 ...
1、炒葉子為主的青菜要多放油
青菜中含有豐富的維生素等營養成分，但是裡面沒有油脂類成分。想要炒出來的青菜好看，油量就不能太少，否則看起來就會很老，沒有水盈盈的翠綠感。做葉子為主的青菜時，很多人喜歡先將食材在油裡過一下，撈出來再炒，這樣做出來的菜色澤明亮、氣味香濃。
2、掌握好油溫
等到油鍋冒煙 ...
將米粉用容器裝好倒進開水泡30分鐘，香菇幹泡30分鐘，閒餘時間用來切五花肉絲、胡蘿蔔絲、蔥段、蒜米，小白菜對半切，香菇泡好切絲;
鍋內加水燒開放入泡過的米粉焯3-5分鐘撈起，冷油熱鍋倒進肉絲煸炒出油;
把蔥段、蒜米倒進鍋內炒出香味，接著把胡蘿蔔絲、白菜、香菇幹入鍋翻炒，依次加入鹽、料酒、味精、老抽 ...
雪糕的製作方法：
1、準備食材：雞蛋1個、白砂糖80克、玉米粉1湯匙、鮮奶油、香油少許、草莓碎150克、牛奶1杯、起泡奶油、薄荷葉、草莓適量；
2、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；
3、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油，將鍋從火上移離，加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文 ...
1、用小土豆絲削板輕鬆的削好土豆絲，用清水清洗乾淨，放入盆中。
2、在盆中倒入兩個生雞蛋，加入適量的十三香粉，辣椒粉，蔥花等調料品。
3、再次用勺子加入兩勺麵粉，用筷子用力的攪拌均勻，切蔥花要多切一些哦。
4、加入少量的水，再次把土豆絲，雞蛋，麵粉攪拌均勻，準備好烙餅鍋。
5、在烙餅鍋中倒 ...
切好的芽菜，用水泡5-10分鐘。把水瀝乾，放到乾淨的盆裡待用。
切香蔥適量，香菜適量。
切好的香蔥香菜，放入裝有芽菜的盆，倒入油潑辣子，並且稍微加一點砂糖待用。
鍋裡放冷水，加入濃湯寶（或者直接用雞湯）煮沸
沸水下乾麵
乾麵下鍋後，水再次沸騰時，加一瓢冷水（如此反覆三次）煮熟即可（期間 ...