做包子麵粉適量放放一些糖。
當酵母、水和麵粉混合起來的時候，麵粉中的酶將澱粉分解為糖，而吃掉糖分後酵母會長大，長到一定程度後會分裂，在分裂過程中會產生二氧化碳和酒精，產生的二氧化碳會被麩質網鎖住，從而使麵糰發酵並迅速膨脹起來，既然酵母需要糖來提供養分才能繁殖，提供適量的糖來彌補麵粉中糖類的不足，可以加速這一過程，可以使得酵母生長跟活躍，饅頭更鬆軟。
麵粉和水的比例為2比1，10斤面放5斤水。
酵母放入水中泡開，加一點糖，有利於發酵。麵粉倒在盆裡，麵粉中間挖出一個坑，一邊緩慢向坑裡倒水，一邊用筷子慢慢攪動。待水與麵粉充分攪拌均勻，反覆揉搓面，使麵粉呈小面片狀，再朝小面片上灑水，攪拌，使之成為疙瘩狀小麵糰。此時麵粉尚未吸足水分，硬度較大，可將麵糰揉合在一起成塊，將面盆或面板上粘的麵糊用力擦掉，再用手蘸水洗去手上的麵粉並灑在小麵糰上，即可用雙手將面揉成光滑的麵糰。
可以放鹹蛋黃，製作鹹蛋黃流沙包的方法如下：
1、準備材料：麵粉270克、酵母3克、糖30克、鹽3克、鹹蛋黃四五個
2、所有的食材放入麵包桶裡，設定揉麵鍵將麵糰發酵好。
3、取出發酵好的麵糰，排氣後揉成長條狀，並切成同樣大小的劑子。
4、取一個小劑子，按成圓形，將鹹蛋黃放在上面，幷包裹好。
5、將做好的包子放在刷了油的蒸板上，醒發半個小時左右，直到包子變成兩倍大。
6、將醒發好的包子放入蒸鍋蒸熟即可。
1、包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵採用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵，傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。
2、同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母 ...
一、做饅頭的乾酵母放多了，不會有太多的影響，發酵粉的用量宜多不宜少；
二、發酵粉是天然物質，用多了只會提高饅頭髮酵的速度，還能增加更多的營養物質；
三、宜多不宜少能保證發麵的成功率，用量比例：500克麵粉用5克左右的乾酵母粉。 ...
做餅乾麵粉放多了可以加水重新稀釋。
做餅乾需要的材料：
烤箱，低筋麵粉，泡打粉，小蘇打，玉米油，牛奶，糖。
做餅乾的步驟：
1、將玉米油，糖放入碗中，並加入適量牛奶，攪拌均勻；
2、向碗中加入低筋麵粉，將麵粉揉成團；
3、蓋上保鮮膜，放置20分鐘左右；
4、將麵糰用擀麵杖展開， ...
一斤黑豆做包子餡應該放二兩紅糖。
黑豆包製作步驟：
1、黑豆提前一晚上泡；
2、在鍋裡煮半個小時；
3、煮好的黑豆放入料理機中打泥；
4、黑豆泥倒進炒鍋中大火開始炒；
5、一邊炒一邊放紅糖；
6、大火炒到水乾；
7、麵糰分成小劑子，擀厚皮；
8、放入豆沙餡包成包子；
...
1、做包子要先和麵，和麵的時候，麵粉與酵母需要保持一個比較好的比例，蒸出來的包子才好吃。二者具體的比例是多少，需要根據環境溫度的不同，以及各地的水質差異而決定。一年中不同季節，麵粉與酵母的最佳比例都不一樣。
2、酵母是酵母菌的簡稱，最佳繁殖溫度跟人體正常溫度差不多，大約是35度。而春夏秋冬四個季節溫度 ...
如果做糕點或饅頭的時候小蘇打放多了，可以在面里加一點食用醋中和一下，因為小蘇打屬鹼性，加醋會起到一個酸鹼中和的作用，這樣做出來的糕點就不會苦了， 另外小蘇打對身體無害，放多了對口感不好。 ...
可以根據個人喜好加入適量的糖。
用料：法國麵粉250克，牛奶180毫升，鹽4克，糖12克，酵母4g，無鹽黃油15克。
黃油鹽麵包的做法：
1、將除黃油以外的所有材料揉成光滑的麵糰後，加入黃油，揉至可以抻出薄膜的擴充套件階段；
2、麵糰發酵至原來的2至2、5倍大即完成發酵；
3、發酵好的 ...