1、存放在低溫，陰涼，通風良好處：酥皮點心中含有豐富的脂肪和糖，受熱，受潮時很容易發黴，變質；
2、將酥皮點心放入冰箱的冷藏室中：在冰箱冷藏室的低溫條件下，點心可以存放更長時間，但應注意存放時間不應過長，影響點心的味道。
3、不能將酥皮點心與其他點心放置在一起：不同糕點等食品雜物不宜放在一起，避免串味。
4、在儲存過程中，要注意防止蟑螂，螞蟻等昆蟲破壞，以防止昆蟲攜帶的傳染病感染人體。
1、存放在低溫，陰涼，通風良好處：酥皮點心中含有豐富的脂肪和糖，受熱，受潮時很容易發黴，變質；
2、將酥皮點心放入冰箱的冷藏室中：在冰箱冷藏室的低溫條件下，點心可以存放更長時間，但應注意存放時間不應過長，影響點心的味道。
3、不能將酥皮點心與其他點心放置在一起：不同糕點等食品雜物不宜放在一起，避免串味。
4、在儲存過程中，要注意防止蟑螂，螞蟻等昆蟲破壞，以防止昆蟲攜帶的傳染病感染人體。
1、主料：低粉250克、豬油75克、砂糖25克、水50克。
2、輔料：椒鹽粉10克、熟糕粉75克、玉米油40克、蛋液適量、熟芝麻適量。
3、油皮材料：麵粉150克，豬油35克，砂糖25克，水50克。
4、先把油皮的材料放進麵包機裡，揉15分鐘左右，能拉出薄膜。揉好的麵糰平均分成10份。
5、油酥材料：麵粉100克，豬油40克，揉麵的時候，把油酥材料用刮刀混合在一起，醒發15分鐘左右。油酥麵糰同樣分成均勻的10份。
6、先來做椒鹽餡。把餡料的材料混合在一起，能成團即可，鬆散一點的狀態就可以，椒鹽的分量也靈活調整，自己口味能接受為準。
7、一個油皮面團按扁成片狀，包入一個油酥麵糰，像是包包子那樣包起來，收口捏緊。然後擀開成為牛舌狀，再捲起來，收口向上放置靜置10分鐘。
8、醒發之後的卷卷，再次按扁擀開成片狀，這次的比較窄而長。再捲起來，成為比較粗短的卷，繼續醒發10分鐘。蔥中間按一下，兩頭折上來，按扁成為圓形的麵皮，略微擀一下。
9、包入椒鹽餡，每個包10克左右就行，喜歡的可以多放一些。然後再包起來，捏緊收口。
10、收口向下，再次擀開成為牛舌狀的薄餅。
11、表面刷上蛋液，撒芝麻。
12、電餅鐺不刷油，放入椒鹽酥的胚子，合上蓋子，選擇餅乾程式，沒有就直接設定時間18分鐘左右。烤好的椒鹽酥，酥脆掉渣，內心是空心的。
酥皮點心儲存酥脆的方法是放涼後放置保鮮袋中，可以隔絕空氣，防止氧化，酥皮即點心的一種做法，從做法上可分為中式酥皮和西式酥皮，中式酥皮點心的常見形式有菊花酥和椒鹽酥等。
傳統的中式酥皮主要有淮陽式（淮陽酥皮）和廣式（廣式酥皮）兩大型別。點心是糕點之類的食品，烘焙食品是由西方引進，它們雖然食用方便，營養豐富，但是在造型方面比較中國點心來說還是略有遜色。