做好的雲吞儲存可以先將些許澱粉均勻的鋪在包好的雲吞上,再將雲吞平鋪進冰箱的冷凍層。還可以把雲吞放到通風陰涼的地方風乾,風乾後的餛飩比較容易存放。雲吞一般只能儲存幾天,主要是雲吞皮不容易儲存,所以最好現吃現做,一次不要包太多雲吞,就算放在冰箱也不能儲存超過一個月,否則雲吞皮就開始發黴了。
做好的雲吞儲存可以先將些許澱粉均勻的鋪在包好的雲吞上,再將雲吞平鋪進冰箱的冷凍層。還可以把雲吞放到通風陰涼的地方風乾,風乾後的餛飩比較容易存放。雲吞一般只能儲存幾天,主要是雲吞皮不容易儲存,所以最好現吃現做,一次不要包太多雲吞,就算放在冰箱也不能儲存超過一個月,否則雲吞皮就開始發黴了。
1、首先把冰箱冷凍抽屜取出,晾乾水汽,平鋪上一層保鮮膜。注意,保鮮膜不要拉斷,連筒一起放在旁邊。然後,把包好的餛飩整齊地擺在保鮮膜上。擺滿一層,拿起放在旁邊的膜筒再回鋪一層,繼續擺放,以此類推,讓保鮮膜呈S形隔離餛飩各層。在最上面一層鋪好保鮮膜,拉斷蓋好。
2、接下來把抽屜放回冷凍室冷凍3至4小時,至餛飩全部凍硬後取出。雙手輕輕拉起餛飩上的保鮮膜,使餛飩全部散開不粘連。快速分裝在幾個保鮮袋中,紮緊袋口,繼續冷凍。這樣,可以防止餛飩皮水分流失產生開裂。
3、如果無法整理出一個完整的抽屜,也可以用簡單一些的辦法。找一個扁平的圓盤,將包好的餛飩整齊放好,包一層保鮮膜,直接放進去冷凍,待凍好放到保鮮袋裡即可。
1、要是沒有電冰箱,那麼把細純棉布絞乾(很乾),隨後包在餛飩皮外邊,一般儲存一天沒有問題。如果有電冰箱,那麼用薄膜袋包裹放冰箱冷藏能夠 冷藏2天上下。
2、如果是儲存包裹的小餛飩,那麼要放到冰箱冷凍。最先,把冰箱冷凍櫃子取下,晾曬水蒸氣,鋪平上一層保鮮袋。留意,保鮮袋不必扯斷,連筒一起放到周圍。隨後,把包裹的小餛飩齊整地擺放在保鮮袋上。堆滿一層,舉起放到周圍的膜筒再回鋪一層,再次放置,依此類推,讓保鮮袋呈S形防護小餛飩各層。在最上邊一層鋪好保鮮袋,扯斷蓋好。
3、接下去就簡易了,把櫃子放回冷藏室冷藏3至4鐘頭,至小餛飩所有凍硬後取下。兩手輕輕地拉起小餛飩上的保鮮袋,使小餛飩所有散掉不黏連。迅速散裝在好多個薄膜袋中,扎牢封袋,再次冷藏。那樣,能夠 避免餛飩皮水份外流造成裂開。
4、自然,假如沒法梳理出一個詳細的櫃子,還可以用簡易一些的方法。找一個偏平的園盤,將包裹的小餛飩齊整放好,包一層保鮮袋,立即裝進去冷藏,待凍好放進薄膜袋裡就可以。