雲吞怎麼做才不糊

　　1、煮雲吞煮糊說明下雲吞的時候不是一個一個下的。

　　2、正常的下雲吞需要燒半鍋水，灑上少許的鹽巴，待水燒開後，一個一個的下入雲吞，並用鍋鏟翻攪幾次，蓋上鍋蓋，等待水再次燒開，加入小半碗水，再次攪動雲吞後蓋上鍋蓋，等待水再次燒開就可以撈起來了。

　　1、泰國香米適量、臘肉適量、臘腸適量、醬油40克、水150克、冰糖少許、油適量。

　　2、將洗好的泰國香米用清水浸泡1小時備用。

　　3、醬油、水、冰糖放入鍋中，再下入洋蔥、香菜、蔥，大火煮開再轉小火煮5分鐘。

　　4、5分鐘後，去除料渣，把醬汁放入一旁備用。

　　5、泡好的大米隔水，撈出。

　　6、鍋中下入適量的花生油，用刷子把它塗抹均勻，防止粘鍋。

　　7、再下入泡好的大米，把大米鋪平後倒入熱水。

　　8、中小火把米飯煮開，鍋中沒有水後，加入臘肉、臘腸。

　　9、蓋上蓋子轉小火，在往鍋邊淋上少許花生油。

　　10、把鍋傾斜，每隔30秒轉動一次，燜半分鐘左右。

　　11、取下鍋蓋，再加上調好的醬汁，再加上一點青菜裝飾即可。

　　不糊鍋方法：沙煲在底部抹薄薄的一層油。

　　臘味煲仔飯：

　　主料：臘腸1至2根、香菇適量、胡蘿蔔適量、土豆適量、豌豆適量、米飯適量、水適量。

　　配料：鹽適量、黑胡椒適量。

　　做法：

　　1、鍋中放入少量的油，放入切好的臘腸，炒出香味。

　　2、依次加入切好的胡蘿蔔、豌豆、土豆。

　　3、在砂鍋中放入大米和適量的水

　　4、等米飯八成熟時，放入炒好的蔬菜，在上面放上切好的香菇。

　　5、出鍋時，加入適量的鹽和黑胡椒，攪拌均勻。稍燜一會即可出鍋。