做披薩中的橄欖油可以用一般食用油代替，做法如下：
1、將模具塗抹黃油防粘。蔥切末、芝麻菜洗淨折斷，紅辣椒切圈；
2、麵糰進行基礎發酵後取出，擀成模具大小的餅狀。放入盤中，餅底和四周用叉子均勻的在表面扎些孔透氣。再輕輕覆蓋保鮮膜，放溫暖的地方進行最後的發酵；
3、雞腿肉切小塊，依次加入醃料，攪拌均勻醃製10分鐘；
4、將平底鍋加熱，倒入植物油，然後將蔥末倒入炒出香味，再加入醃好的雞肉丁；
5、烤箱預熱210至220度；
6、此時雞肉被煸炒變色，澆入水澱粉，加熱至湯汁濃稠即可關火。將發酵好的餅取出，將炒好的雞肉中的濃湯汁塗抹在餅皮上；
7、然後撒上三分之二的乳酪碎，再均勻的鋪上芝麻菜，再放入雞肉塊和辣椒，餅的邊緣刷些雞蛋液；
8、放入烤箱中層，210至220度烘烤12至15分鐘；
9、取出餅，表面再撒上剩餘乳酪，再入烤箱中上層烤3至5分鐘即可。
1、做披薩時，如果沒有乳酪，可以用芝士代替。
2、在沒有乳酪的情況下，也可以用乾酵母代替，但是，這種做法完全改變了披薩的口感，有些人可能吃不慣。做披薩儘量不要缺少芝士，如果沒有芝士，就沒有了原本的那種味道。
3、做披薩之前，需要先準備好麵粉、酵母、水、植物油、糖、鹽等，將這些都倒入一個容器內，然後攪拌均勻，使用廚師機的二檔加到三檔開始揉麵。把麵糰揉光滑，放入盆中蓋上保鮮膜發酵，大概需要30分鐘左右。
4、一般發酵好的麵糰會比原來大兩倍，之後再將麵糰揉光滑就行了。麵糰揉好後，就將麵糰分為圓形餅狀，注意餅的薄厚，不要太薄，也不能太厚。
5、接下來，在麵餅上扎一些小孔，先塗抹一層披薩醬，再撒上芝士，或者乳酪，之後將準備好的食材全部撒進去，比如火腿、玉米、胡蘿蔔等。最後，將披薩放進烤箱裡烤製成熟就能食用了。
做披薩沒有乳酪可以用乾酵母來代替。一般製作披薩加入乳酪可以讓其口感、香氣更佳，而使用乾酵母製作出來的披薩味道同樣也不錯，再加上它在生活中比較常見，製作起來也更加方便，不過香氣可能會比加入乳酪的披薩差一些。
做披薩沒有乳酪代替方法
在去一些快餐店的時候，我們經常會點披薩食用，它食材豐富、口感獨特，而且能讓人有極強的飽腹感，受到很多年輕人的喜愛。有的人會覺得自己在家制作的披薩會更加安全健康，但是在做的時候發現家中沒有乳酪了，這個時候能用什麼代替呢?
要是沒有乳酪，也可以用乾酵母來代替。我們都知道在製作披薩的時候往裡面加乳酪能夠增加披薩的香氣以及口感，用乾酵母來代替同樣也能達到這樣的效果，且其在生活中也比較常見，製作起來更加方便。
製作的時候要將酵母加溫水化好，再加入橄欖油，和麵粉混合後搓成團狀，接著發酵一段時間擀好形狀其麵皮就完成了，在上面加上自己喜歡的一些材料，放到烤箱裡面進行烘焙即可。