做法：1、麵粉2500克、筋力源15克、開水1200克混合拌成大塊的麵疙瘩。
2、稍涼一下，揉成麵糰，揉麵到手光，盆光，麵糰表面光“三光” 即可。
3、蓋上半乾的籠布，醒20分鐘。
4、醒好的麵糰揉成長條。
5、均勻分成小劑子。
6、每個劑子揉勻，壓扁，上面抹一層薄薄的油。
7、三個一組壓在一起，兩個接觸的一面都要抹油。
8、擀成博餅，也不要太薄，太薄到時分開就碎了，大約0.6cm左右厚。
9、平底鍋燒熱，不放油，放入單餅。
10、烙至兩面鼓包即可,三張餅分開。
做法：1、麵粉2500克、筋力源15克、開水1200克混合拌成大塊的麵疙瘩。
2、稍涼一下，揉成麵糰，揉麵到手光，盆光，麵糰表面光“三光” 即可。
3、蓋上半乾的籠布，醒20分鐘。
4、醒好的麵糰揉成長條。
5、均勻分成小劑子。
6、每個劑子揉勻，壓扁，上面抹一層薄薄的油。
7、三個一組壓在一起，兩個接觸的一面都要抹油。
8、擀成博餅，也不要太薄，太薄到時分開就碎了，大約0.6cm左右厚。
9、平底鍋燒熱，不放油，放入單餅。
10、烙至兩面鼓包即可,三張餅分開。
1、雞蛋2個，油適量，番茄醬適量，生菜適量，鹽適量，大蒜適量，培根適量。
2、將雞蛋打入碗中，加入小半勺鹽，攪拌均勻至蓬鬆。
3、將油鍋加熱，倒入油加熱，加入攪拌好的雞蛋，煎熟，盛出。
4、將培根加入鍋中，煎至一面變色時，翻邊煎另一面，待培根煎熟後，下入蒜子煸香，接著加少許鹽調味，就可以出鍋了。
5、將煎好的雞蛋皮平鋪好，放上培根、生菜，捲起來，然後切段，再澆上番茄醬調味，一道美味的雞蛋卷餅就可以盡情享用了。
1、開啟火將鍋靠幹，不能溼或有水滴，如果溼的話會影響製作捲餅的美觀度，並且造成粘鍋。
2、鍋幹之後，放入一湯匙食用油將其燒熱，然後拿起鍋前後左右愰動使食用油布滿全鍋，一定要充分佈滿全鍋。
3、把火先關閉，以免鍋太熱，將墨西格捲餅放入鍋中，不要動它，等待大約一分鐘左右。
4、大約一分鐘左右，墨西哥捲餅基本成形，這個時候將其翻過來，不斷晃動餅。
5、開啟火併調製到小火，來回移動墨西哥捲餅位置，使其全面受熱。
6、大約一分鐘後，將餅翻身，翻身後同樣方法來回移動位置，使其均勻受熱。
7、來回交換幾次後，你會餅上的氣泡基本變可成扁平了，這說明餅基本熟了。
8、出鍋把它放入盤子中，一張美味的墨西哥捲餅就大功告成了。