在做湯圓的糯米粉中加點麵粉可以防止湯圓裂開，但是會減少湯圓的軟糯的口感。
材料：炒熟黑芝麻65克、砂糖35克、黃油75克、糯米粉200克、適量麵粉、溫水。
做法：
炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理機裡面打碎；黃油放小鍋裡面加熱用小火慢慢加熱。黃油全部融化即可，然後將黑芝麻糖粉一次性全部倒入並攪拌均勻。將餡料放入冰箱冷藏至凝固。將餡料搓成每個15克的圓球備用。如果溫度較高太軟，可以再放回繼續冷藏。200克糯米粉，加入160克溫水，再加入適量麵粉捏揉均勻。將揉好的湯圓面取30克，搓成圓球。然後用兩手拇指輕輕按壓成小碗狀。取一個餡料放入。左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊。最後將包好的湯圓裹上一層乾粉即可。
做湯圓沒有糯米粉用粘米粉代替。湯圓別稱“湯糰”“浮元子”，是中國傳統小吃的代表之一。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
用電飯鍋做蛋糕可以用糯米粉，做法如下：
主料：雞蛋、牛奶、玉米油、糯米粉、泡打粉、白醋；
步驟：
1、將雞蛋打散，然後取雞蛋黃，再加牛奶、玉米油、泡打粉和糖攪拌；
2、將糖加入雞蛋清中，再加加白醋攪拌；
3、將雞蛋清倒入調好的蛋黃中並攪拌均勻；
4、加入糯米粉，攪拌均勻，再將其倒入電飯鍋中，大約10分鐘左右即可。
1、糯米粉可以當面粉炸東西的，炸的糯米糰很好吃，但是代替麵粉炸東西就不太適合，用麵粉的目的是包裹食物，鎖住水分，不會黏在一起，但是糯米粉不吸水，炸的時候就會黏在一起，剛炸好時表面是脆的，但冷了就不脆了會粘，麵粉的就就不會粘。
2、麵粉就是小麥粉，一般用來做包子，餃子，麵條，饅頭，糕點等等。糯米粉：稻的 ...
需要浸泡再磨，因為浸泡一兩個小時後再磨糯米，磨出來的糯米會更加細膩可口，這是因為糯米質地較硬，直接研磨糯米顆粒會較粗且不均勻，而糯米泡水後會吸水，會使糯米質地變軟，更加細膩可口。
關於湯圓：據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州興起吃一種新奇食品，用黑芝麻，豬油做餡，加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟後 ...
1、糯米粉可以當面粉炸東西的，炸的糯米糰很好吃，但是代替麵粉炸東西就不太適合，用麵粉的目的是包裹食物，鎖住水分，不會黏在一起，但是糯米粉不吸水，炸的時候就會黏在一起，剛炸好時表面是脆的，但冷了就不脆了會粘，麵粉的就就不會粘。
2、麵粉就是小麥粉，一般用來做包子，餃子，麵條，饅頭，糕點等等。糯米粉：稻的 ...
做泡菜時糯米粉不夠可以加適量麵粉代替，目的是為了吃起來口感更爽滑。原料：大白菜、梨、蘋果、蝦米、魚露、鹽、白糖、辣椒醬、辣椒粉、蔥少許、糯米粉少許。具體做法如下：
1、蘋果和梨清洗後去皮，把梨刨成絲放入盆裡；
2、蘋果切成塊後同蝦米一起入攪拌機攪成泥，把打好的蘋果蝦米糊倒入盆裡；
3、加入30 ...
糯米粉加麵粉可以做成糯米滋，包子，甜粑粑，甜湯丸子，油炸帶餡糰子等。在吃麵食的過程中，大多數人都會根據個人的飲食偏好來選擇不同的種類，並且對於喜愛自己動手在家中製作美食的人來說，也會在家中製作麵食。其中糯米粉和麵粉都是大多數家庭中會存在的兩種食物。 ...
具體做法如下：
原料：花生、黃油、色拉油、白砂糖、糯米粉、澄粉、胡蘿蔔、紫甘藍、可可粉、抹茶粉、水。
做法：
1、鍋燒熱後，放入花生小火炒香；
2、花生去皮，放入幹磨機中磨成碎末；
3、在花生末中放入白砂糖、黃油、色拉油混合均勻即成餡料，將餡料放入冰箱中冷藏一小時；
4、胡蘿蔔、紫 ...
1、水磨糯米粉做湯圓最好用熱水，要是直接用冷水的話，揉出來的麵糰就會比較鬆散，難以成型，口感也不好，而使用熱水的話，能增加湯圓的黏性，更容易揉成麵糰，一般只需要用熱水燙一下，然後用溫水和麵即可。
2、湯圓，別稱“湯糰”“浮元子”，是漢族傳統小吃的代表之一。同時，也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食 ...