1、一般地區做烤冷麵會用一種叫做酸甜香的醋，這種醋並非一般的醋，和那些大眾貨色味道很不一樣，相差很大；
這種醋是在烤製冷面時遇到鐵板會被烤出香味的醋，可以使冷麵獨具風味，口感酸酸甜甜的，更加好吃，吸引更多的食客；
2、東北地區做烤冷麵一般多用米醋，偶爾使用陳醋，東北烤冷麵酸酸甜甜，色澤也更加深沉，並帶著米醋獨有的鮮香。
主料 ：番茄醬 一大勺 ，醋7毫升，油適量，水適量，白糖20克，鹽3克，水澱粉適量。
方法步驟：
1、番茄醬一份準備好；
2、炒鍋放適量油，緊接著放入番茄醬，水，白糖，醋，鹽；
3、待湯燒開以後放入適量水澱粉勾芡；
4、最後芡汁收濃，糖醋水即可完成。
1、要先把需要的食材準備好。
2、用刀把冷麵切成小條，香腸切丁，香菜切成段，把雞蛋打入切好的冷麵裡拌勻。
3、開火，鍋過內放少量油，等油熱了把拌有雞蛋的冷麵倒入鍋內翻炒。
4、蛋液凝固後把香腸放入鍋內繼續翻炒，把鮮辣醬倒在裡面翻炒。
5、把切好的香菜倒進鍋內，翻炒幾下出鍋。
材料：番茄、洋蔥、肉末、料酒。
做法：
將番茄洗淨切丁，洋蔥剝皮洗淨切丁備用鍋裡放入少許油，放入肉末。肉末炒至發白放入番茄和洋蔥加入鹽，料酒和番茄醬，攪拌成糊狀，番茄完全融化即可。 ...
用鐵板做烤冷麵的方法：
主料：冷麵、雞蛋、火腿腸、香菜、洋蔥。
輔料：蒜蓉辣醬、甜麵醬、醋、糖、孜然粉、熟芝麻。
步驟：
1、蒜蓉辣醬1勺、甜麵醬1勺、醋1勺、糖1勺混合成調味汁；
2、洋蔥、香菜切碎；
3、鐵板小火加熱，倒入少量油；
4、用鏟子把油劃開；
5、冷麵在水中浸 ...
1、食材：烤冷麵1張、雞蛋1個、甜玉米20克、洋蔥1/4個、熱鍋腸1根、黑芝麻適量、油適量、烤冷麵醬適量。
2、準備好材料。熱狗腸切片後放入抹油的早餐機裡煎烤出香味，取出備用。
3、放入甜玉米粒煎烤熟。
4、在早餐機上放入切成早餐機大小的烤冷麵，表面塗上一層雞蛋液，撒上黑芝麻，待蛋液凝固後翻面 ...
1、先將電餅鐺加熱，放一小羹匙色拉油（量少許即可）把一張烤冷麵、腸切半放在上面煎。
2、一個雞蛋打蛋液，倒在已經加熱一會的烤冷麵上。
3、加熱一小會把面翻過來再繼續煎。
4、再加熱一會把調製好的醬料塗在面上，撒上蔥花、香菜、白糖，依照個人口味淋些陳醋。
5、把料都攤均勻後，將面捲起來，用木 ...
1、冷凍儲存。用不完的烤冷麵皮，如果直接冷凍，恐怕會粘在一起，最好是把每片烤冷麵分開冷凍。
2、密封儲存。把沒有用完的烤冷麵用密封袋密封，這樣可以真空儲存兩天。
3、保鮮膜儲存。可以把沒有用完的烤冷麵用保鮮膜裹好，放在冰箱的保鮮室裡面。
4、刷油儲存。把沒有用完的烤冷麵，每張正反面都刷好油，這 ...
烤冷麵用的醬料做法：
一、材料：
花生、黃豆、牛奶、蛋黃、紅糖、芝麻
二、做法：
1、先將黃豆用冷水泡5到6小時，再用開水煮開;
2、黃豆滾開時用冷水讓黃豆下沉;
3、再次開鍋時，倒入篩網中，用冷水沖洗乾淨備用;
4、將花生去皮，接著把已去皮的花生、黃豆、牛奶、蛋黃、紅糖、芝麻 ...
材料：韓國冷麵、燉牛小腿肉、水煮蛋、蘋果片、韓國泡菜、牛肉高湯。
做法步驟：
1、燉牛小腿肉切片，蘋果切圓片後放在鹽水中備用；
2、將韓國冷麵放入沸水中煮約3到4分鐘，用網勺撈起，沖水後放入冷水中用手輕微揉洗，以去除麵條上的黏滑液，再放入冰水中冰鎮一會，瀝乾水分後放在盤子上備用；
3、將面 ...