做烤肉披薩步驟

　　1、首先準備豬肉切塊，洋蔥切絲、辣椒切圈、土豆切片。

　　2、然後芝士切碎（芝士可以切絲，大家要注意，芝士要在面餳好後再切，避免軟化後粘在一起）。

　　3、然後在肉中放入料酒、鹽、孜然粉調好味道。

　　4、將鹽、糖、水、酵母、麵粉混合，然後加入油揉勻，餳發至原體積的兩倍大。

　　5、把面擀開，然後餳發15分鐘。

　　6、在餅皮上紮上小孔（避免烤的時候鼓起來，大家可以在餳餅皮之前扎孔）。

　　7、然後抹上番茄醬，先放入一層芝士，然後放入餡料，再放一層芝士，放入烤箱烤20分鐘。

　　8、20分鐘後取出，然後放適量孜然粉，再放一層芝士，放入烤箱烤10分鐘。

　　1、把牛奶、雞蛋、鹽、糖、麵粉、酵母依次放入麵包機，啟動和麵程式開始和麵。

　　2、和成光滑的麵糰後，加入黃油繼續和到拉出手套膜。

　　3、發酵成幾倍大，手指按下後洞不消失。

　　4、取80克麵糰，放在撒乾麵的案板上。

　　5、擀成3MM厚的圓餅。

　　6、放在披薩盤中，面坯折到披薩盤側邊上，形成略高的披薩邊緣。我用的是有波浪花紋的陽晨不沾派盤，成品有波浪花紋，更加美觀。

　　7、在面胚上鋪一層乳酪碎，撒入適量披薩草。

　　8、一根香蕉切成5MM厚的片，均勻地碼放在面胚上。

　　9、再次撒滿乳酪碎，邊緣稍微留出半釐米的空隙，以免乳酪加熱融化後流出。

　　10、烤箱預熱到180度，放中層烘烤20分鐘，中間取出在披薩的邊緣面胚上刷適量植物油，可以避免麵皮過幹。

　　1、食材：高筋麵粉280克、雞蛋一個（蛋液約50克）、牛奶130克、乳酪200克、菠蘿半個、小西紅柿10來個、秋葵6根、香蕉一根、橄欖油10克、高活性乾酵母3克、鹽1克、番茄沙司約10克、白砂糖10克。

　　2、準備好原材料，菠蘿提前用鹽水泡半個小時。

　　3、麵粉里加入酵母、雞蛋、牛奶、約5克橄欖油，約5克白糖、1克鹽，揉成光滑的麵糰，然後抓住麵糰的一端反覆摔打一會，多摔打幾下就出膜了，然後整理成圓形，蓋上保鮮膜發酵至原來的2.5倍大小。

　　4、香蕉和小西紅柿切成片，秋葵切成小段。

　　5、鍋裡不放油，將菠蘿切成塊放入鍋裡，加入約5克白糖，中火翻炒，多炒一會，將菠蘿的水分去除一部分。

　　6、這樣做有利於後面做出來的成品不會水踏踏的，而且菠蘿增加甜味而不酸，加一點點糖就可以了，菠蘿炒制脫水後甜度會增加。

　　7、麵糰發酵好後再次揉勻排氣，然後擀成圓片，8寸披薩盤刷上適量橄欖油，然後放入餅胚，邊緣裹起來，中間用叉子均勻扎一下。

　　8、刷上番茄沙司，撒上一層馬蘇裡拉乳酪。

　　9、加上備好的幾種水果和秋葵段。然後再撒上馬蘇裡拉乳酪。放入預熱的烤箱中層，上下火200度，20分鐘左右，烤到15分鐘左右時，表面再撒點馬蘇裡拉乳酪。

　　10、完成。