1、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小；
2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。
5、盛出，擺好，胃口會更好。
1、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小；
2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。
5、盛出，擺好，胃口會更好。
準備材料：五花肉500克、姜和蒜數片數只、水5湯匙、生抽4湯匙、糖3湯匙、醋2湯匙、酒1湯匙、八角2個。
1、五花肉焯水，斷生後撈出涼水泡一下，然後瀝乾水切小塊待用。
2、期間在電飯鍋鋪上薑片和蒜頭，2只八角，幾滴油。
3、調料按水5，生抽4，糖3，醋2，酒1的比例調成醬汁。
4、加一勺烤肉醬幫助上色和增味。
5、按下電飯鍋煮飯鍵，不時翻炒一下，讓肉均勻上色。
6、看到花肉的油已經被逼出，鍋底只剩貼底醬汁時就可以按停，否則肉太綿。紅燜肉色澤紅亮，肉皮酥軟，肥肉甘香，瘦肉不柴且入味。
首先用噴槍給肉皮燒黑。然後給肉泡在冷水裡一會兒，再拿出來用刀給黑的東西刮掉清洗乾淨。將五花肉切小塊。準備好蔥姜，香葉，大料，花椒，小茴香（香料裝在調料盒裡面）。準備一塊腐乳搗碎。鑄鐵鍋燒熱。不放油直接將切好的肉塊放進去幹煸，一直到五花肉煸出油來。然後加入紅糖繼續煸炒。烹入料酒翻炒一會兒。加入老抽繼續煸炒。 ...
1、準備食材:五花肉200g、白糖20g、蔥、姜、桂皮、八角、老抽、雞精、油、鹽各10g。
2、準備配料：五花肉切塊，蔥、姜切段。
3、入鍋炒制：鍋中倒油放入白糖炒出糖色後放入五花肉翻炒均勻，加入蔥、姜、桂皮、老抽、鹽燉熟後收汁即可。 ...
材料：雞翅、植物油、料酒、白砂糖、鹽、醬油、八角茴香、姜。
做法：
1、把雞翅放一個乾淨的空碗內，倒入適量料酒、鹽、醬油、加兩瓣八角茴香，薑絲少許，翻勻醃漬15至30分鐘，使雞翅入味；
2、鍋內倒入約2兩植物油，大火燒至7成熱，放兩大勺白砂糖繼續加熱並不斷攪動，直到砂糖全部融化變成紅色；
...
材料準備：
大蝦500克、2小匙生抽、食用油適量、2小匙白糖、1小匙料酒、鹽適量、姜5克、一根蔥、蒜5克、小番茄50克；
製作方法：
1、蝦去嘴、沙袋和沙線，洗淨，用紙巾擦去水備用；
2、將小番茄洗淨，放到果汁機打成汁；
3、將蔥切段，將姜和蒜切片；
4、熱鍋裡倒入油，放入蔥姜爆香 ...
做法步驟如下：
1、準備食材帶皮羊排、胡蘿蔔、土豆、京蔥、姜、蔥、香葉、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒；
2、羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開。開著蓋子後繼續煮兩分鐘，撈出洗淨瀝乾；
3、炒鍋燒熱放一湯匙油，爆香爆香京蔥和薑片，接著倒入羊肉塊煸炒出香味；
4、加一湯匙 ...
豬肉洗淨切塊狀。姜切絲蒜頭切片。豬肉下入高壓鍋中，加醬油。下薑絲和蒜片。再加入兩半小碗水。防止鍋乾燒焦。開火後大火燜10分鐘然後關火即可。 ...
紅燜羊排火鍋中的紅燜羊排製作步驟如下：
1、準備食材：羊排2根，生菜100克，水煮魚料包1包，料酒適量，花椒適量，大料適量，蔥適量，姜適量，蒜適量；
2、將羊排剁成塊狀，放入鍋中，再加入足以沒過羊排的清水，開火煮10分鐘，撈出表面的漂浮物，並將羊排撈出放置盤中備用；
3、向鍋中放入適量的花椒， ...