做紅豆山藥糕的方法

　　1、用料：紅豆，山藥，白糖。

　　2、紅豆用電飯煲或者電高壓鍋煮至熟軟，水量與紅豆齊平千萬不要放多了水，寧願少點，一般情況要重複煮2-3遍紅豆才軟。 煮紅豆時可以在鍋上面放一個架子把山藥清洗乾淨後放在紅豆上面蒸軟，這樣紅豆熟了，山藥也好了。

　　3、紅豆與山藥都軟了之後，紅豆倒入炒鍋加白糖用中火熬一會直至紅豆的水分蒸發，鏟子不定時的翻動防止沾鍋。山藥去皮用勺子壓成黏糊狀備用。

　　4、取一四方形的容器底部放上保鮮膜防止不好取出，把壓好的山藥用一半量放至容器中用勺子抹平，再把炒好的紅豆鋪在抹好的山藥上面，用勺子壓緊實使其表面平整，再把剩下的山藥放在紅豆上面用前面同樣的方法抹平，放冰箱保鮮室待降溫後就可以去除切塊食用啦。

　　1、原料：糯米500克、紅豆200克、糖適量。

　　2、將紅豆和糯米分別用清水泡上一夜。

　　3、泡好的紅豆加水用高壓鍋煮成紅豆飯（水要少加一些），煮好後，趁熱加上一些糖製成蜜紅豆備用。

　　4、同樣，糯米也加少量水煮成糯米飯（宜幹不宜稀，否則不好定型）。

　　5、找一個容器，裡面抹上少許油，取適量糯米飯放進容器裡壓平。

　　6、再放一層蜜紅豆抹平。

　　7、如此這般，放上幾層（可根據容器大小來決定），均勻的按壓實。

　　8、做好後，放冰箱冷藏幾小時。

　　9、取出放蒸鍋裡蒸上5—8分鐘即可。

　　1、主料:

　　鐵棍山藥一根。

　　2、輔料:

　　紅豆沙30g、玉米澱粉一小勺、綿白糖15g。

　　3、做法步驟：

　　（1）準備材料，鐵棍山藥一根，去皮切成小段。

　　（2）微波加熱5分鐘左右。

　　（3）將轉好的山藥取出用叉子看看是不是熟了。

　　（4）取少許玉米澱粉入微波爐加熱2分鐘放涼備用，準備適量紅豆沙，將山藥加入綿白糖混合碾成泥分成5等份。

　　（5）取適量山藥泥團，蘸一層玉米澱粉，壓扁，在中間放入少許紅豆沙，再用山藥泥將紅豆沙裹成搓成球狀，用月餅模具壓實即可。