做肉粥的方法

　　1、準備材料：大米1量杯（約140g）、瘦肉100g、皮蛋2個 、姜1小塊、香蔥1根、香油1/2茶匙（3ml）、鹽1茶匙。

　　2、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。

　　3、大米洗淨拌入少量油。

　　4、生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末。

　　5、豬瘦肉洗淨瀝乾水，用3小匙精鹽醃3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。

　　6、將肉切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油。

　　7、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。

　　8、放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。

　　1、東北珍珠米（顆粒比較圓的）小半碗、豬瘦肉末80克、皮蛋一個、姜、蔥、香菜各適量。

　　2、先將米洗一遍，然後浸泡了4小時。

　　3、鍋內放5碗水，冷水放肉末、姜粒，肉末放的時候，要用手捏散。

　　4、水開放泡好的米。鍋再開後，關中小火，直到米粒軟爛。

　　4、放入切成粒的皮蛋，放鹽調料。

　　5、放蔥花、香菜關火。

　　1、五花肉1000g、米粉00g、豆瓣醬10g、食鹽10g、味精3g。

　　2、步驟：取五花肉1000g洗淨備用；取米粉300g備用。

　　3、將大蒜去皮切好備用；將姜去皮切好備用。

　　4、將五花肉切成薄片，加入備好的米粉；加入切好的大蒜。

　　5、加入切好的姜沫；加入適量食鹽。

　　6、加入適量味精；加入適量豆瓣醬；將其攪拌均勻。

　　7、用筷子夾住這些攪拌好的肉，放在小碗中裝好。

　　8、將裝好的肉碗放入蒸鍋中，蒸40分鐘.

　　9、起鍋，美味的蒸肉就做好了。