1、先用紗布鋪開，莜麵放鍋裡蒸熟。
2、取出後放回鍋裡慢火炒幹就好。炒的時候注意把成團的壓碎。
3、這樣的方法比直接炒熟好，泡起來很黏糊容易泡開，又不上火。
4、還可以根據自己的喜好，炒前先下點油和蔥炸黃，再放入蒸熟的莜麵粉，炒完也把糖拌好隨時備用。或加些你喜歡的東西，如芝麻等。
1、首先，最重要的，是水，要想面有勁道，有嚼頭，還柔軟，那一定要用現開水和麵。
2、把開水倒入用筷子攪拌，呈塊狀無干面為止，把面倒在案板上。
3、稍晾涼只要你能承受的溫度，把它活成光華的麵糰。
4、揪出一個小面劑子，揉成小麵糰。
5、把麵糰擀成薄餅，想吃寬的窄的根據自己喜好選擇薄厚，我是技術不行，所以擀的有點厚，擀好的薄餅一側刷少許的油或者直接刷在蒸籠上，以防粘鍋，一定把水燒開後，大火大氣蒸10分鐘。
6、蒸好的薄餅，用手輕輕的抖動幾下，會更有彈性。
7、薄餅稍晾涼，切成絲就可以了。
材料：
莜麵粉，蒜泥，香菜碎，黃瓜細絲，紅蘿蔔絲，醬油，醋，鹹鹽，辣椒油。
做法：
1、把莜麵用開水和成大顆粒，揉成光面團。
2、把和好的面放入壓面機壓成條。
3、將水燒開，放入壓好的面，大火蒸3至5分鐘。
4、蒸好的莜麵放入碗里加上愛吃的調料，攪拌均勻即可製作完成。
1、食材：莜麵 500克、壓面機 1個、蒸鍋 1個、開水適量。
2、把莜麵粉放在盆裡，把水燒開，用一隻手握住水壺，另一隻手拿筷子，把開水一點一點的倒在莜麵上，攪拌均勻後和成麵糰。
3、把和好的面拿出來一塊，揉成圓柱體形狀，放在壓面機裡，蓋好擰緊。
4、把蒸籠放在案板上，一手握住機體的把手，另一 ...
燕麥片：又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼燕麥可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥在西方食品主要用來做麥片粥，或和果汁香料等混合一起焙製 ...
1、莜麵分幾次加入燒開的水，邊加邊用筷子攪動，讓面形成絮狀，直到基本無干粉狀態。
2、揉成團，蓋上保鮮膜醒20-30分鐘。
3、分成小劑子，揉圓。
4、取一份麵糰，如圖用手掌向前一搓，形成一個薄薄的橢圓形。
5、順勢卷在手指上，就形成一個栲栳栳。做不好的話，用擀麵杖擀也是可以的。
6、 ...
1、主料：莜麥粒100克。
2、輔料：小米100克、白砂糖適量、糯米50克。
3、將食材全部洗乾淨。
4、放入豆漿機，倒入適量的水。
5、蓋上蓋子，設定米粥鍵後繼續設定好預約時間。
6、到了後豆漿機自動工作，將雜糧粥煮好，盛出後放入糖調味即可。 ...
1、莜麵、中筋粉、鹽混合。
2、加入開水，揉成光滑的麵糰，擀成薄餅。
3、在薄餅上抹玉米油，塗勻。
4、把薄餅捲成長條狀，如果粘可以用刮板配合。
5、用刀把長條形分割成若干個大小相同的劑子。
6、拿出一個劑子，立起來，兩頭蘸乾粉，按扁，擀成小圓餅。
7、平底鍋燒熱，取一張小餅放到平 ...
1、食材：莜麵200克、土豆100克、胡蘿蔔10克、泡木耳10克、蔥花10克、鹽10克、胡椒粉10克、蠔油10克。
2、莜麵用開水燙過，一邊倒開水一邊攪拌，差不多是和麵粉等量的開水，用筷子迅速攪拌至大塊雪片狀。
3、微微涼涼，用手和麵，和至不軟不硬的麵糰。
4、麵糰先分成小塊，再分別揉成小食指 ...
1、材料：莜麵210克、開水210克、羊肉500克、胡油6克、料油5克、蔥花6克、薑末3克、花椒麵1克、姜面1克、醬油3克、土豆丁10克。
2、用開水將莜麵燙熟,邊加水邊用筷子攪拌成麵糰。
3、稍微晾涼後用手將麵糰和好。
4、將麵糰分成小段，並逐一在砧板上搓成條狀。
5、放入蒸鍋蒸制5分鐘 ...