莜麵怎麼做湯

　　莜麵涼湯好吃又美味。

　　用剛燒開的水燙莜麵，邊燙邊攪，攪至沒有乾麵為止，反覆揉麵，揉成麵糰

　　把莜麵搓成細長條狀，也就是莜麵芋

　　莜麵搓好後備用，鍋中加水，燒開後，把莜麵放上去蒸10分鐘即可。

　　黃瓜、香菜、尖椒（可以選兩個顏色，這樣視覺效果好一些）洗淨備用。

　　將黃瓜尖椒切成絲狀，香菜切碎一點兒。

　　準備幾顆花椒和3個小辣椒備用

　　鍋裡放入少量植物油

　　油熱後將小辣椒和花椒放入，炸1分鐘左右，把油倒入準備好的菜中

　　放入蠔油、生抽、雞精、鹽、醋（不太喜歡吃酸的朋友可以放一些涼白開）

　　把莜麵放在蒸鍋上蒸10分鐘即可（先燒開水）

　　材料：

　　莜麵粉，蒜泥，香菜碎，黃瓜細絲，紅蘿蔔絲，醬油，醋，鹹鹽，辣椒油。

　　做法：

　　1、把莜麵用開水和成大顆粒，揉成光面團。

　　2、把和好的面放入壓面機壓成條。

　　3、將水燒開，放入壓好的面，大火蒸3至5分鐘。

　　4、蒸好的莜麵放入碗里加上愛吃的調料，攪拌均勻即可製作完成。

　　燕麥片：又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼燕麥可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥在西方食品主要用來做麥片粥，或和果汁香料等混合一起焙製成一種乾燥食品，泡在牛奶中做早餐，營養價值高。