做菠菜蛋花湯技巧

　　1、鍋中燒開水，放入菠菜，焯燙一下撈出，過冷水備用；

　　2、雞蛋放入鹽，打成蛋液；

　　3、另起鍋燒開水，放入濃湯寶；

　　4、煮制濃湯寶融化放入菠菜，大火煮沸後淋入蛋液，拌勻關火；

　　5、一道美味的菠菜蛋花湯就做好了。

　　6、常吃菠菜可補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化。這道快手早餐只需10分鐘即可端上餐桌。

　　1、原料：西紅柿、紫菜、雞蛋。

　　2、輔料：蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。

　　3、西紅柿洗淨，去皮，切成細塊．紫菜撕成小片．雞蛋打散。

　　4、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水（幾個人就倒幾碗水）。

　　5、大火燒開後，煮一兩分鐘，根據口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

　　6、蛋液淋入後，一沸開即關火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋。

　　1、主料菠菜1把，雞蛋1個。輔料麵粉1/3勺。

　　2、調料食鹽適量，醬油適量，橄欖油少許。

　　3、將菠菜切成小塊。孩子吃得話可是適當的小點。

　　4、注意的第一個細節，菠菜切好後要用熱水焯一下，幾秒鐘就可以了，這樣做的目的是去除菠菜中的草酸。

　　5、鍋中燒開時，將菠菜放進去，燒至水滾起。

　　6、加入鹽、醬油、繼續煮一會。

　　7、很多人勾芡喜歡用澱粉，但是做這個湯用麵粉更好喝。碗中盛半碗涼水，放入1/3勺麵粉，攪拌成稀麵糊。倒入鍋中，迅速攪拌。

　　8、要想蛋花做的漂亮，可以在打散的雞蛋中加一點點水。將打散的雞蛋淋在湯中，再淋上一點橄欖油或香油即可出鍋。