1、原料：薺菜、毛豆腐、香菇、鹽、生抽、油、芝麻油、十三香、水。
2、往鍋里加水，再加幾滴食用油加幾滴油，待水煮開。
3、把薺菜下鍋焯水，撈出備用。
4、將薺菜剁成末，放在碗裡。
5、豆腐剁成小塊兒，裡脊肉剁成肉餡，香菇剁成丁兒，小蔥也切成丁兒。
6、所有食材放在一個盆裡，加鹽，油，香油，十三香，生抽。
7、接著就用正常包餃子的步驟和下餃子的步驟，一道美味的薺菜豆腐水餃就完成了。
1、主料：小麥麵粉500克,薺菜600克。
輔料：蝦皮50克。
調料：鹽5克,味精3克,醬油5克,大蔥10克,植物油30克,香油10克。先將薺菜拾去雜質，用清水洗淨；
2、薺菜切碎，放入盆中；
3、薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，拌勻成餡；
4、把麵粉用水和成軟硬適度的麵糰，揉勻；
5、搓成長條，切成小面劑，擀成餃子皮；
6、包餡捏成生餃子；
7、下入沸水鍋內煮熟，撈出，裝入碗內；
8、蘸上調料，即可食用。
1、原料：薺菜適量、豬後腿肉1斤、蔥姜適量、雞蛋1個、油、鹽、十三香、香油適量、蠔油、味極鮮醬油適量。
2、做法：肉剁碎，蔥姜切末，加雞蛋，十三香，蠔油，味極鮮醬油，香油，少許鹽；順著一個方向攪拌均勻；薺菜剁碎；放入拌勻的肉餡中，加油，鹽攪拌均勻。
1、用料：炒雞蛋、韭菜、薺菜（燙過）、麵粉、豬肉、鮮蝦仁。
2、餡料加花生油、鹽、味精拌好。
3、餳好的麵糰分成大小均勻的面劑，擀成皮，包餡料。
4、熱鍋冷油，油熱後，把餃子整齊擺放進鍋內，小火煎成金黃色。
5、加沒過餃子一半的水，蓋蓋用慢火煎。
6、至鍋內水分收幹，聽到鍋內吱吱響時， ...
1、主料薺菜400g，雞蛋4個，調料食鹽適量，調和油適量。
2、薺菜洗淨切碎，雞蛋炒熟和薺菜放入盆中。
3、加入鹽，油拌勻。
4、和麵，揪劑子，擀皮。
5、放入餃子餡，包餃子。
6、包好的餃子。
7、將餃子入鍋煮熟即可。 ...
1、食材：豆腐250g，粉絲100g，焯水後的薺菜100g、蔥適量、鹽和雞精適量、白胡椒粉適量。
2、豆腐和粉絲洗淨，粉絲泡水備用。
3、豆腐切成小塊，薺菜切碎。
4、鍋內放油，加入蔥炒香。
5、加入豆腐略煎一下。
6、加入一大碗水煮開。
7、加入粉絲煮一會兒。
8、加入薺菜， ...
1、準備腿肉，薺菜，蝦米，雞蛋兩個，餃皮、料酒，食鹽，生抽。
2、將蝦米用水洗淨稍微浸泡下。
3、洗淨後切成小塊。
4、用刀將肉餡剁成肉餡，手工剁出來的肉餡比機打餡更美味好吃。
5、將薺菜洗淨後也切碎,薺菜遇鹽會滲出水，但是汁水不多，剛好可和雞蛋一樣可中和肉餡的質感，使餡口感更嫩。
6 ...
薺菜它也是屬於野菜的一種了，野菜在食用的時候難免會有一種苦味在裡面，要是用薺菜來包餃子的話是不是要用開水燙一下才好？薺菜包餃子要怎麼做才好吃？
薺菜包餃子要用開水燙一下嗎
薺菜一定要用開水焯一下。
薺菜屬於野菜，做之前都需要把薺菜用水焯一下，雖然會損失一部分營養和清香味，薺菜是高草酸野菜，同時 ...
主料：小麥麵粉600克，豬肉300克，薺菜500克。
調料：大蔥25克，姜5克，鹽10克，醬油25克，胡椒粉2克，味精2克，香油20克。
做法：1、將薺菜擇洗乾淨，放入沸水中略焯，撈出，放入冷水浸透，再撈出，擠幹水分，切碎；豬肉洗淨，剁成肉泥；蔥、姜去皮，洗淨，均切成末，備用。
2、將豬肉泥放 ...
1、餃子專用麥芯小麥粉400克、水220克、豬絞肉200克、青菜200克、幹香菇10克、大蔥25克、生抽12克、老抽12克、白胡椒粉0.5克、五香粉1克、胡麻油5克、香油5克、鹽適量。
2、做法：幹香菇泡發後用熱水沖洗乾淨，然後再用開水浸泡，泡好後水晾涼留用。
3、青菜洗乾淨後入開水鍋燙一下撈出沖 ...